Briochettes à tête aux crustacés et champignons en sauce au four.

Ingrédients:
4 briochettes à tête.
des noix s/Jacques.
des moules.
des champignons.
sauce Hollandaise.
sel fin. beurre doux.

pour 4 personnes.

Préparation:
faite bouillir une eau bouillante salée.
ajouter: les noix s/Jacques.les moules.
cuisson: 3/4 minutes.
passer dans une passoire les crustacés.
verser la sauce Hollandaise dans une casserole.
ajouter: crustacés.champignons.mélanger.
cuire environ 4 minutes.

enlever la tête des briochettes.
pincer la mie à l’intérieur des brochettes.
garnir de garniture dans les briochettes.
ajouter: les chapeaux.
au four à 200° pendant 10 minutes.
.(selon vos fours).


accompagnez d'une bonne salade.