Recettes de cuisine
 
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 TOURTE AU SANGLIER.+ photo.

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Gene

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MessageSujet: TOURTE AU SANGLIER.+ photo.   Mar 28 Mar 2017 - 9:33





INGREDIENTS :

- du sanglier coupé en morceaux de quoi remplir le plat à tarte

- 1 verre d'huile

- aromates (thym, laurier, origan, romarin, sauge), sel, poivre

-  un bon vin rouge pour couvrir.

- deux pâtes feuilletées, celle du dessous je l'ai faite afin de la laisser plus épaisse, et une du commerce pour dessus,

- un gros pot de crème épaisse allégée,

- 5 oeufs


PREPARATION :

- laissez macérer deux à trois jours le sanglier au frais en mélangeant          de temps en temps.

- étalez la pate dans le moule

-  mixez la viande égouttée

- la déposer sur la pate

- mélangez les oeufs et la crème fraiche

- versez sur la viande

- mettre la deuxième pâte en fermant bien les côtés et faire une petite
  cheminée au milieu

four préchauffé à 200° enfournez pour 35 à 40 mn, vérifiez la cuisson

je n'ai pas doré à l'oeuf, mais la tourte était soufflée et dorée à merveille.

J'ai totalement oublié la photo. Moue



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Pierre Curie
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tatie

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Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: TOURTE AU SANGLIER.+ photo.   Mar 28 Mar 2017 - 18:21

Coucou Gene très belle recette.sa me donne envi. Merci du partage. 987654321


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alain2750



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MessageSujet: Re: TOURTE AU SANGLIER.+ photo.   Mer 29 Mar 2017 - 3:26

salut gene,
Bravo Merci pour cette bonne recette
à+
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Véronique
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MessageSujet: Re: TOURTE AU SANGLIER.+ photo.   Mer 29 Mar 2017 - 7:59

Super bon Merci Gene


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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Gene

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Localisation : Provence

MessageSujet: Re: TOURTE AU SANGLIER.+ photo.   Jeu 30 Mar 2017 - 9:07

Merci Tatie, Alain et Véronique de votre passage et des appréciations,

en effet ça change et c'est bien bon, même froid, je crois même que j'aime mieux 123456789



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Pierre Curie
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alain2750



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Age : 67

MessageSujet: Re: TOURTE AU SANGLIER.+ photo.   Ven 31 Mar 2017 - 3:51

salut geneviève,
au fait pour un côté "croquant" on pourrait rajouter des noisettes dans la terrine!
MIAM
moins croquant mais bon aussi, pour qui aime çà, les marrons.

à+
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Rot68
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Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Re: TOURTE AU SANGLIER.+ photo.   Ven 31 Mar 2017 - 17:53

Voici une belle et bonne idée pour nos gibiers.

Merci Gene pour cette recette


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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Gene

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Localisation : Provence

MessageSujet: Re: TOURTE AU SANGLIER.+ photo.   Sam 1 Avr 2017 - 7:44

Merci Rot, bien sur ça se fait avec d'autres viandes, mais la c'est une idée quand tu as beaucoup d'un

beau morceau bien tendre

Coucou



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Pierre Curie
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Gene

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Localisation : Provence

MessageSujet: Re: TOURTE AU SANGLIER.+ photo.   Sam 1 Avr 2017 - 7:46

alain2750 a écrit:
salut geneviève,
au fait pour un côté "croquant" on pourrait rajouter des noisettes dans la terrine!
MIAM
moins croquant mais bon aussi, pour qui aime çà, les marrons.

à+

Bonnes idées Alain, à retenir

Coucou



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Pierre Curie
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alain2750



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MessageSujet: Re: TOURTE AU SANGLIER.+ photo.   Dim 2 Avr 2017 - 4:34

salut gene,
tu me diras ce que çà a donné.
perso, j' aime pô çà, mais on pourrait aussi mettre des pistaches pour une touche de couleur

à+
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MessageSujet: Re: TOURTE AU SANGLIER.+ photo.   

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TOURTE AU SANGLIER.+ photo.
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