TOURTE AU SANGLIER.+ photo.

INGREDIENTS :

- du sanglier coupé en morceaux de quoi remplir le plat à tarte

- 1 verre d'huile

- aromates (thym, laurier, origan, romarin, sauge), sel, poivre

-  un bon vin rouge pour couvrir.

- deux pâtes feuilletées, celle du dessous je l'ai faite afin de la laisser plus épaisse, et une du commerce pour dessus,

- un gros pot de crème épaisse allégée,

- 5 oeufs


PREPARATION :

- laissez macérer deux à trois jours le sanglier au frais en mélangeant          de temps en temps.

- étalez la pate dans le moule

-  mixez la viande égouttée

- la déposer sur la pate

- mélangez les oeufs et la crème fraiche

- versez sur la viande

- mettre la deuxième pâte en fermant bien les côtés et faire une petite
  cheminée au milieu

four préchauffé à 200° enfournez pour 35 à 40 mn, vérifiez la cuisson

je n'ai pas doré à l'oeuf, mais la tourte était soufflée et dorée à merveille.

J'ai totalement oublié la photo.

Gene très belle recette.sa me donne envi. du partage.

salut gene,
pour cette bonne recette
à+

Super bon Gene

Tatie, Alain et Véronique de votre passage et des appréciations,

en effet ça change et c'est bien bon, même froid, je crois même que j'aime mieux

salut geneviève,
au fait pour un côté "croquant" on pourrait rajouter des noisettes dans la terrine!

moins croquant mais bon aussi, pour qui aime çà, les marrons.

à+

Voici une belle et bonne idée pour nos gibiers.

Gene pour cette recette

Rot, bien sur ça se fait avec d'autres viandes, mais la c'est une idée quand tu as beaucoup d'un

beau morceau bien tendre

alain2750 a écrit:

salut geneviève,
au fait pour un côté "croquant" on pourrait rajouter des noisettes dans la terrine!

moins croquant mais bon aussi, pour qui aime çà, les marrons.

à+

Bonnes idées Alain, à retenir

salut gene,
tu me diras ce que çà a donné.
perso, j' aime pô çà, mais on pourrait aussi mettre des pistaches pour une touche de couleur

à+