Recettes de cuisine
 
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 Glace de pommes de terre avec des cubes de pommes de terre sucrées

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alain2750



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MessageSujet: Glace de pommes de terre avec des cubes de pommes de terre sucrées   Jeu 6 Avr 2017 - 6:29

le dessert pour terminer!

Glace de pommes de terre avec des cubes de pommes de terre sucrées
« Land und Lecker »
Emission de cuisine de la tv allemande (sur le principe d’ un « diner presque parfait », mais où les intervenants sont des agriculteurs-éleveurs qui utilisent leurs produits « en base »

ingrédients

Glace
300g pommes de terre farineuses
yogourt de lait entier 300g
100 g de sucre
½ gousse de vanille
Crème 100-150 g
1 c.à.s. amandes blanchies
4 c.à.s. eau de vie de Poires Williams du Lac de Constance

cubes de pommes de terre sucrées:
400g pommes de terre cuites (farineuse)
4 œufs
120 g de sucre
80 ml d'huile
Une pincée de sel
100 g semoiule de blé tendre
140 g noisettes en poudre
1 paquet de levure chimique
3 EL Kaba (chocolat en poudre)

préparation:
Glace
Faire bouillir les pommes de terre, laisser évaporer, peler encore chaud pressé dans un bol. Laisser refroidir. puis rajouter le yaourt, le sucre et la gousse de vanille au mélange de pommes de terre et on mélange vigoureusement.
Incorporer la crème fouettée, les amandes et le cognac.
Mettre dans la machine à glace pendant environ 30 minutes.

cubes de pommes de terre sucrées:
Battre les œufs dans le bol du robot culinaire jusqu'à 4 minutes (consistance mousseuse), puis ajouter le sucre et mélanger à nouveau.
Ajouter le reste des ingrédients à la masse de mousse et mélanger brièvement avec la pomme de terre cuite. Verser la pâte dans un moule (dans la recette TV, c’ était genre 40x30 sur 4 cm d’ épaisseur environ)
Cuire 20 minutes dans le four à 180 degrés et couper en « cubes ».
Vin conseillé Dessert: Pinot Noir Rosé


à+
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Véronique
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MessageSujet: Re: Glace de pommes de terre avec des cubes de pommes de terre sucrées   Jeu 6 Avr 2017 - 7:16

Merci de ce partage Alain


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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alain2750



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MessageSujet: Re: Glace de pommes de terre avec des cubes de pommes de terre sucrées   Jeu 6 Avr 2017 - 7:20

salut veronique,
content que la recette te plaise.
Donne moi les réactions!
les bagages sont "refaits"?
Bon camping
à+
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Gene

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Age : 68
Localisation : Provence

MessageSujet: Re: Glace de pommes de terre avec des cubes de pommes de terre sucrées   Jeu 6 Avr 2017 - 7:31

Merci Alain,

étonnante mais surement bonne cette recette, je suis pour tout essayer 123456789




IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
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alain2750



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Age : 67

MessageSujet: Re: Glace de pommes de terre avec des cubes de pommes de terre sucrées   Jeu 6 Avr 2017 - 7:34

salut gene,
tu me raconteras les réactions des jeunes (et moins jeunes aussi)
à+
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tatie

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MessageSujet: Re: Glace de pommes de terre avec des cubes de pommes de terre sucrées   Jeu 6 Avr 2017 - 7:44

Merci Alain pour ta recette.original. :bisous1:


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alain2750



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MessageSujet: Re: Glace de pommes de terre avec des cubes de pommes de terre sucrées   Jeu 6 Avr 2017 - 7:45

salut tatie,
content qu' elle te plaise aussi!
il dit quoi ton régime en lisant la recette?
Moue

à+
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tatie

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Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Glace de pommes de terre avec des cubes de pommes de terre sucrées   Jeu 6 Avr 2017 - 7:52

rebonjour Alain supprimé le sucre.ta recette est très belle. Bravo :bisous1:


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alain2750



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Age : 67

MessageSujet: Re: Glace de pommes de terre avec des cubes de pommes de terre sucrées   Ven 7 Avr 2017 - 3:53

salut tatie,
au besoin, et si çà se dissout bien, on peut toujours remplacer pas des "sucrettes en poudre"
Rire
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MessageSujet: Re: Glace de pommes de terre avec des cubes de pommes de terre sucrées   

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Glace de pommes de terre avec des cubes de pommes de terre sucrées
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