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 lotte à la crème fraiche Tatie.

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tatie



Messages : 8097
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: lotte à la crème fraiche Tatie.   Mar 31 Oct 2017 - 19:15

lotte à la crème fraiche.Tatie.

Ingrédients.
700gr de lotte fraiche.
thym.20 cl de crème fraiche.
3 échalotes.ail.20cl de crème fraiche.
150 gr de beurre doux.sel fin.poivre.
1 gros œuf.seulement le jaune.

Préparations:
couper la lotte en morceaux.
enlever les grosses arrêtes avec 1 pince
couper en dés le beurre doux.
ôter la pelure des échalotes.
couper en dés les échalotes.
couper les olives vertes en 2.
couper l'ail et couper au centre le germe vert.

faites fondre le beurre doux sans brûler.
dans le WOK.

ajouter:les monceaux de lotte.
remuer avec une spatule en  bois.

ajouter: un cube de légumes.sel fin.(facultatif ).
couper les ails.les olives dénoyautées.
ajouter: le cube de légumes.mélanger.
cuisson: 10 minutes doucement.

au bout de 10 minutes.
ajouter le jaune d’œuf.hors feu remuer.
verser la crème fraiche.mélanger.
cuisson: 5 minutes doucement.
réduire la sauce.

ajouter: les échalotes.thym.olives.
laisser à feu doux.cuisson 5 minutes.
couvrir d'un couvercle sur le WOK.
cuisson 10 minutes.

j'ai accompagnée de riz.
***** bon appétit à tous *****




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alain2750



Messages : 10610
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Age : 68

MessageSujet: Re: lotte à la crème fraiche Tatie.   Mer 1 Nov 2017 - 2:03

salut tatie,
Bravo Merci pour cette bonne recette.

à+
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Véronique
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Messages : 7359
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Age : 59
Localisation : Sud de l'Alsace

MessageSujet: Re: lotte à la crème fraiche Tatie.   Mer 1 Nov 2017 - 6:19

Merci Tatie on en mangerais


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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Rot68
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Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 67
Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Re: lotte à la crème fraiche Tatie.   Mer 1 Nov 2017 - 6:30

Très belle assiette, Merci Tatie


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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http://recettesculinaires.forumactif.org/
tatie



Messages : 8097
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 66
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: lotte à la crème fraiche Tatie.   Mer 1 Nov 2017 - 8:50

Coucou Merci  Rot.Véronique.ptit Alain.de votre passage Rose



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MessageSujet: Re: lotte à la crème fraiche Tatie.   

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lotte à la crème fraiche Tatie.
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