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 Aïoli provençale

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Véronique
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Véronique

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MessageSujet: Aïoli provençale   Aïoli provençale EmptyLun 12 Fév 2018 - 4:49

Aïoli provençale

De la morue séchée ou salée
Haricots
oeufs
betterave rouge
pommes de terre
carottes
navets
ail
1 jaune d'oeuf
sel
poivre
huile d'olive

Faire dessaler la morue 24 heures à l'avance dans de l'eau froide en la changeant toute les 2 heures.
Préparer l'aïoli:
Écrasez l'ail dans un mortier jusqu’à ce qu'il soit en pommade y ajouter sel et poivre et 1 jaune d'oeuf. Puis ajouter par tout petit filet de l'huile d'olive tout en remuant continuellement.
Cuire la morue dans de l'eau.
Puis déguster.

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Préparer les légumes et les cuire à la vapeur avec les oeufs
cuire la morue dans l'eau


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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Rot68
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MessageSujet: Re: Aïoli provençale   Aïoli provençale EmptyMar 13 Fév 2018 - 14:19

A essayer cela semble bien bon MIAM


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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Véronique
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Véronique

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MessageSujet: Re: Aïoli provençale   Aïoli provençale EmptySam 17 Fév 2018 - 6:49

Oui Rot on peut le faire avec d'autres poissons


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MessageSujet: Re: Aïoli provençale   Aïoli provençale EmptyDim 18 Fév 2018 - 6:22

salut veronique
Bravo Merci pour cette bonne recette.
à+
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tatie



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MessageSujet: Re: Aïoli provençale   Aïoli provençale EmptyJeu 15 Mar 2018 - 8:56

Coucou Merci Bravo



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Véronique
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MessageSujet: Re: Aïoli provençale   Aïoli provençale EmptyJeu 15 Mar 2018 - 14:14

Merci a vous


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