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 Les amourettes de sanglier

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Croûton

Croûton

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MessageSujet: Les amourettes de sanglier   Les amourettes de sanglier EmptySam 27 Avr 2019 - 9:16

Ah voici quelque chose d'original, très bon très fin, pas fort du tout et tendre à souhait; enfin que du bonheur
Tout d'abord les attributs doivent être préparés : parés,  lavés, dénervés

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Puis escalopés, farinés

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les faire revenir dans une poêle bien chaude, huile ou beurre, saler poivrer, aillé échalotes, déglacer flamber au cognac

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crème réduction persillade, rectifier assaisonnement et le tour est joué ici avec des "spag" de courgettes aux poivrons, un vrai régal....

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Rot68
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Rot68

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MessageSujet: Re: Les amourettes de sanglier   Les amourettes de sanglier EmptySam 27 Avr 2019 - 13:25

Effectivement très attirante cette recette, Merci Croûton


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


Les amourettes de sanglier Rot68_10
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alain2750



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MessageSujet: Re: Les amourettes de sanglier   Les amourettes de sanglier EmptyDim 28 Avr 2019 - 3:18

salut croûton,
Bravo Merci pour cette recette.
çà ressemble à quoi comme goût?
à+
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Croûton

Croûton

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MessageSujet: Re: Les amourettes de sanglier   Les amourettes de sanglier EmptyDim 28 Avr 2019 - 8:46

C est particulier ça fond dans la bouche avec la recette on pourrait dire escalope à la crème mais c est bcp plus délicat plus fin
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alain2750



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MessageSujet: Re: Les amourettes de sanglier   Les amourettes de sanglier EmptyLun 29 Avr 2019 - 3:27

merci pour l' info.
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Véronique
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Véronique

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MessageSujet: Re: Les amourettes de sanglier   Les amourettes de sanglier EmptyMer 1 Mai 2019 - 6:22

J'adorerais mais ou en trouver Merci crouton


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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Croûton

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MessageSujet: Re: Les amourettes de sanglier   Les amourettes de sanglier EmptyMer 1 Mai 2019 - 8:30

Merci
Pour info moi c'est un chasseur lors d'une battue aux sangliers qui m'a donné
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MessageSujet: Re: Les amourettes de sanglier   Les amourettes de sanglier Empty

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