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 Coquelets en croûte de sel

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Croûton

Croûton

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MessageSujet: Coquelets en croûte de sel   Coquelets en croûte de sel EmptyJeu 16 Mai 2019 - 9:25

Pour 2 coquelets 
3 kg de gros sel
herbes de Provence / épices/poivre etc....
3 blancs d’œuf un peu d'eau
Mélanger les blancs d'oeufs 
la moitié du sel sera disposé sur une plaque puis poser le coquelet et recouvrir du restant de sel
1 h au four à 220°, casser la croûte de sel débarrasser l'excédent et servir, rien de plus simple ni de plus naturel

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et avec les jaunes faire un biscuit, jaunes, sucre, noisettes, poudre d'amande, fruit confits, levure, etc.... bref la mixture que vous voulez à passer au four chaud pendant 1/4 d'h

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Véronique
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Véronique

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Localisation : Sud de l'Alsace

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MessageSujet: Re: Coquelets en croûte de sel   Coquelets en croûte de sel EmptyJeu 16 Mai 2019 - 17:32

Jamais essayer Mercredi de ce partage


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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MessageSujet: Re: Coquelets en croûte de sel   Coquelets en croûte de sel EmptyVen 17 Mai 2019 - 1:58

salut croûton,
Bravo Merci pour cette bonne recette
à+
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MessageSujet: Re: Coquelets en croûte de sel   Coquelets en croûte de sel Empty

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