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 Oeufs brouillés aux asperges

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5 participants
AuteurMessage
Croûton

Croûton


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MessageSujet: Oeufs brouillés aux asperges   Oeufs brouillés aux asperges EmptyVen 17 Mai 2019 - 9:02

Pour 2 personnes
5 oeufs
50gr de beurre
Crème fraîche
fleur de sel, poivre, épices au choix
Asperges ou truffes ou saumon
Ici asperges
Faire cuire les asperges
Casser les 4 œufs et garder un jaune dans un ramequin, vous mettez le blanc restant avec les autres œufs dans le cul de poule, saler poivrer et épicer selon votre goût
Préparer un bain Marie
Battre les œufs, quand le bain Marie frissonne mettre le cul de poule et touiller sans cesse, sur feu moyen, petit à petit les œufs commencent à mousser, ajouter alors par petits bouts les 50 gr de beurre coupés en dés, touiller toujours, petit à petit ça prend, les œufs se brouillent, alors verser le jaune d’œuf, et un peu de crème épaisse, ajouter les morceaux coupés d'asperges, et dresser dans un récipient chaud avec les pointes d'asperges en décors, un peu de fleur de sel un peu de pain grillé, et déguster
idem pour le saumon, quand à la truffe, râpez la et découpez la en différente épaisseur et morceaux mélangez la aux œufs battus et même principe que ci-dessus, gardez 2 rondelles de truffes en déco

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alain2750




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MessageSujet: Re: Oeufs brouillés aux asperges   Oeufs brouillés aux asperges EmptySam 18 Mai 2019 - 0:51

salut croûton
Bravo Merci pour cette bonne recette
à+
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Véronique
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Véronique


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MessageSujet: Re: Oeufs brouillés aux asperges   Oeufs brouillés aux asperges EmptySam 18 Mai 2019 - 6:21

C'est pas un granuleux Crouton ?
Merci de ce partage


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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Croûton

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MessageSujet: Re: Oeufs brouillés aux asperges   Oeufs brouillés aux asperges EmptySam 18 Mai 2019 - 8:33

Je ne sais pas ce que c 'est "un granuleux" Véronique!?
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Véronique
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Véronique


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MessageSujet: Re: Oeufs brouillés aux asperges   Oeufs brouillés aux asperges EmptySam 18 Mai 2019 - 11:44

Je voulais dire un peu granuleux


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Croûton

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MessageSujet: Re: Oeufs brouillés aux asperges   Oeufs brouillés aux asperges EmptySam 18 Mai 2019 - 13:00

Ah mdr non pas du tout
Merci
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Véronique
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Véronique


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MessageSujet: Re: Oeufs brouillés aux asperges   Oeufs brouillés aux asperges EmptySam 18 Mai 2019 - 13:01

Merci crouton


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MessageSujet: Re: Oeufs brouillés aux asperges   Oeufs brouillés aux asperges EmptyDim 19 Mai 2019 - 11:13

Oeufs brouillés aux asperges Langue10 super


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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tatie

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MessageSujet: Re: Oeufs brouillés aux asperges   Oeufs brouillés aux asperges EmptyMar 29 Oct 2019 - 23:25

Bravo Croûton.merci.



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MessageSujet: Re: Oeufs brouillés aux asperges   Oeufs brouillés aux asperges Empty

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