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 Pommes Dauphine Maison

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Croûton

Croûton

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MessageSujet: Pommes Dauphine Maison   Pommes Dauphine Maison EmptyMar 25 Juin 2019 - 13:42

POMMES DAUPHINE

Préparer la pâte à choux avec Thermomix
Mettre 150 g d’eau, 80 g de beurre et le sel dans le bol,
régler 5 minutes à 100° Vitesse 1
Ajouter 120 g de farine et mixer 1 minute 30 à la Vitesse 3.
Ajouter les 3 œufs, un par un par le trou du couvercle
sur les couteaux en marche à la Vitesse 5 toutes les 20
secondes pour finir avec 30 secondes à la Vitesse 5.
Vider la pâte à chou dans un saladier
Mettre dans le bol 600 g de pomme de terre cuite, 4
jaunes d’œufs, 1 c.à café de sel et du poivre et mixer 10
secondes à la Vitesse 5 en aidant avec la spatule afin que
la préparation soit homogène. Racler les parois du bol
avec la spatule et si nécessaire mixer à nouveau quelques
secondes à la Vitesse 5.
Ajouter la pâte à chou dans le bol et mixer 20 secondes à
la Vitesse 5 à l’aide de la spatule
Vous pouvez faire cuire ou à la friture ou au four.

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alain2750



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MessageSujet: Re: Pommes Dauphine Maison   Pommes Dauphine Maison EmptyMar 25 Juin 2019 - 14:14

salut croûton,
Bravo Merci pour le rappel!
à+
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Rot68
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Rot68

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MessageSujet: Re: Pommes Dauphine Maison   Pommes Dauphine Maison EmptyMer 26 Juin 2019 - 8:06

Toujours très bonne ces pommes de terre


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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Véronique
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Véronique

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MessageSujet: Re: Pommes Dauphine Maison   Pommes Dauphine Maison EmptyVen 28 Juin 2019 - 4:47

Toujours Super bon merci crouton


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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