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 Pâte à la Niçoise

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Rot68
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Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Pâte à la Niçoise   Mar 26 Nov 2013 - 10:06

Pâte à la Niçoise

Ingrédients :
500 g de pâte
400 g de tomate pelée en boîte
1 poignée d’olive verte dénoyautées
1 poignée d’olive noire dénoyautées
2 c à s de câpre au vinaigre
3 gousses d’ail
6 filets d’anchois à l’huile
1 trait d’huile d’olive
1 c à c d’origan
Sel
Poivre du moulin

Préparation :
Dans un mortier, mettre l’ail et le piler
Ajoutez les olives, les câpres, les anchois, l’origan et le trait d’huile d’olive
Piler jusqu’à obtenir une pâte onctueuse homogène
Salez peu mais poivrez généreusement
Dans une poêle faites réduire les tomates, ajoutez les ingrédients pilés, maintenez au chaud
Dans une casserole faites bouillir de l’eau salée et cuisez-y vos pâtes al dente
Egouttez-les et mélangez-les à la sauce niçoise
Répartir sur 4 assiettes chaudes et servez


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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http://recettesculinaires.forumactif.org/
tatie

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Age : 65
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MessageSujet: Re: Pâte à la Niçoise   Mer 24 Sep 2014 - 7:16

coucou Rot68 je la note ta recette.bises. Bravo Bye Rose


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alain2750



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MessageSujet: Re: Pâte à la Niçoise   Mer 24 Sep 2014 - 8:28

salut rot,
Bravo Merci pour cette bonne recette que j' avais aussi loupée, en son temps.
à+
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Gene

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Messages : 4111
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Localisation : Provence

MessageSujet: Re: Pâte à la Niçoise   Mer 24 Sep 2014 - 10:51

Merci Rot,

pour un Alsacien, tu te débrouilles très bien pour les recettes niçoises Délicieux

nous adorons chez nous 123456789



IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
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Rot68
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MessageSujet: Re: Pâte à la Niçoise   Jeu 25 Sep 2014 - 17:25

Il faut que je défende mon titre de jeune apprenti cuisinier mdr

Merci tous bisous


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Pâte à la Niçoise   Ven 26 Sep 2014 - 5:23

c' est ce qu' on appelle la "cuisine des extrêmes", non?
Rire

à+
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MessageSujet: Re: Pâte à la Niçoise   

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