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 Ramequin de langoustine

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Rot68
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MessageSujet: Ramequin de langoustine   Mer 27 Nov 2013 - 9:07

Ramequin de langoustine

Ingrédients 4 personnes
1 kg de langoustine cuite
20 cl de crème fraîche entière
1 piment d’Espelette
4 tomates
25 g de beurre
Le jus d’1/2 citron
5 brins de persil
1 c à s de graines de fenouil pilées
4 cl de Pastis
2 échalotes
2 gousses d’ail
Sel
Emmental râpé

Préparation :
Décortiquez et coupez en 4 les langoustines et déposez-les dans un récipient
Ajoutez le jus de citron, mélangez
Monder et épépinez les tomates, coupez-les en petits cubes
Faites revenir les échalotes hachées dans le beurre avec l’ail écrasé
Ajoutez les tomates et faites revenir à feu vif 5 min en remuant constamment
Versez la crème sur les langoustines
Ajoutez le piment très finement ciselé, le pastis, les graines de fenouil pilées
Ajoutez les dés de tomates, salez, mélangez
Répartir cette préparation dans des ramequins allant au four, saupoudrez de persil haché et d'Emmental
Enfournez une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 150°C

Servez avec un riz parfumé.

Quantité de piment selon goût personnel.


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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tatie



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MessageSujet: Re: Ramequin de langoustine   Dim 5 Oct 2014 - 17:04

un gros pêcher mignon. Bravo Rot68 123456789



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Rot68
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MessageSujet: Re: Ramequin de langoustine   Dim 5 Oct 2014 - 17:27

Merci Tatie tu peux pécher, je te confesserais mdr


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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tatie



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MessageSujet: Re: Ramequin de langoustine   Dim 5 Oct 2014 - 18:52

de rien Rot68. bises.  Rire



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alain2750



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MessageSujet: Re: Ramequin de langoustine   Lun 6 Oct 2014 - 4:17

salut rot,
Bravo Merci pour cette bonne recette.

à+
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Rot68
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MessageSujet: Re: Ramequin de langoustine   Lun 6 Oct 2014 - 8:37

Merci Alain


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Ramequin de langoustine   Lun 6 Oct 2014 - 9:16

de rien,
les langoustines tu les achètes ou tu les pèches toi-même?
à+
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