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 Salade Vigneronne (Cervela-Gruyère) Alsace

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3 participants
AuteurMessage
Rot68
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Rot68


Messages : 19584
Date d'inscription : 22/11/2013
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Localisation : Alsace Vallée du Florival

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MessageSujet: Salade Vigneronne (Cervela-Gruyère) Alsace   Salade Vigneronne (Cervela-Gruyère) Alsace EmptyMer 27 Nov 2013 - 15:44

Salade Vigneronne (Cervela-Gruyère) Alsace

Ingrédients : 6 personnes
6 cervelas
300 g de gruyère
3 œufs durs
2 tomates
3 échalotes
cerfeuil, persil, sel poivre du moulin
15 à 20 cl de vinaigrette avec du vinaigre de Melfor

Préparation :
Préparer la vinaigrette bien poivrée dans un saladier et ajouter les échalotes et le cerfeuil finement haché, saler, poivrer
Débiter le gruyère en julienne ou le passer sur la mandoline « grosse râpe » et l’ajouter à la vinaigrette et laisser macérer 30 minutes
Hacher le persil et le réserver
Couper les cervelas en deux dans le sans de la longueur, enlever la peau et les émincer en fines demies rondelles et les mêler au gruyère et à la vinaigrette
Garnir les assiettes de la mêlée et décorer de quartiers de tomates, d’œufs durs et de persil hacher

Une bonne miche de pain et un verre d’Edelzwicker feront bon ménage avec cette salade

Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.



Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


Salade Vigneronne (Cervela-Gruyère) Alsace Rot68_10
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tatie

tatie


Messages : 9342
Date d'inscription : 28/07/2014
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Localisation : Decize.

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MessageSujet: Re: Salade Vigneronne (Cervela-Gruyère) Alsace   Salade Vigneronne (Cervela-Gruyère) Alsace EmptyVen 10 Oct 2014 - 18:39

Coucou Rot68. bonne recette. bises. Bye



Salade Vigneronne (Cervela-Gruyère) Alsace 309c0110
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alain2750




Messages : 16706
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73

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MessageSujet: Re: Salade Vigneronne (Cervela-Gruyère) Alsace   Salade Vigneronne (Cervela-Gruyère) Alsace EmptySam 11 Oct 2014 - 5:27

salut rot,
"pavue" non plus!
heureusement que je connaissais!
Rire

perso, j' aime bien rajouter du cumin.
à+
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MessageSujet: Re: Salade Vigneronne (Cervela-Gruyère) Alsace   Salade Vigneronne (Cervela-Gruyère) Alsace Empty

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