Rouget Grondin à la rouille

Du poisson pour changer !

Rouget grondin
court bouillon



Preparer le court bouillon la veille pour qu'il infuse bien, ébarber le grondin pour éliminer un maximum de nageoires et le cuire au court bouillon.
Faire la rouille: je mettrais la recette un de ces jours
Servir découpé avec une pomme vapeur la rouille et des toasts
Pas cher et très bon avec une petite touche de méditerranée.



Découpage du rouget :
Éliminer le reste de nageoires glisser la cuillère entre la chair et l'arête.
idem de l'autre coté, puis enlever la peau et dresser, contrairement à moi ici on ne doit pas se servir de fourchette mais d'une cuillère et d'un couteau!






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Jamais cuisiner du rouget à essayer de ce partage croûton

salut croûton
pour cette bonne recette
à+

c est bon et pas cher

de rien
à+

Si si cette recette est très bien et quel art la façon d’ôter les arrêtes