Recettes culinaires
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.


Recettes culinaires
 
AccueilAccueil  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Facebook

Le Deal du moment : -20%
Pack Gigabyte Ecran PC Gamer 27″ LED M27Q ...
Voir le deal
749 €

 

 Rognon de veau ou de boeuf à la moutarde

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Véronique
Admin
Admin
Véronique


Messages : 14421
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 64
Localisation : Sud de l'Alsace

Rognon de veau ou de boeuf à la moutarde Empty
MessageSujet: Rognon de veau ou de boeuf à la moutarde   Rognon de veau ou de boeuf à la moutarde EmptyJeu 28 Nov 2013 - 14:23

Ingrédients
600 gr de rognon
1 dl de vin blanc
3 c à s de fond de veau
3 échalotes hachées
100 gr de beurre
1 c à s d'huile
2 dl de crème
sel, poivre.
Préparation
Faire revenir vivement l'émincé de rognon dans une poêle avec du beurre et un peu d'huile. Salez et poivrez. Puis réserver le foie dans un récipient.
Faire revenir les échalotes hachées dans la poêle avec du beurre,salez, poivrez. Puis les verser sur les rognons.
Déglacez la poêle avec le vin blanc. Faire réduire. Ajoutez le fond de veau,1 dl d'eau et la crème puis faire cuire 5 mn.
Mettre les rognons dans la sauce, rectifiez l'assaisonnement, faire cuire 2 à 3 mn.

Rognon de veau ou de boeuf à la moutarde Img_4310


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

Rognon de veau ou de boeuf à la moutarde Image110
Revenir en haut Aller en bas
https://recettesculinaires.forumactif.org
tatie

tatie


Messages : 9342
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 72
Localisation : Decize.

Rognon de veau ou de boeuf à la moutarde Empty
MessageSujet: Re: Rognon de veau ou de boeuf à la moutarde   Rognon de veau ou de boeuf à la moutarde EmptyVen 10 Oct 2014 - 8:36

Merci Véronique. bises. Délicieux



Rognon de veau ou de boeuf à la moutarde 309c0110
Revenir en haut Aller en bas
 
Rognon de veau ou de boeuf à la moutarde
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Rognon de veau ou de génisse à la moutarde
» Rognon de bœuf aux tomates.+ photos.
» Rognon de bœuf en sauce crème moutarde.massalé.
» Fricassée de rognon de veau.photos.
» Fricassée de rognon de veau.photos.

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes culinaires :: Les recettes :: Les Viandes :: Les abats-
Sauter vers: