350 gr. farine + 1 paquet levure chimique
200 gr. de sucre roux
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 pointe de couteau de girofle moulu
1 pincée de sel
250 gr. d’amandes moulues (ou noisettes)
Bien mélanger le tout
250 gr. de carottes râpées
le zeste et jus d’1 citron
4 œufs entiers battus en omelette
200 gr. de margarine fondue et refroidie
Rajouter au mélange précédent et bien mélanger
Mettre dans une forme ronde ou à cake et faire cuire pendant environ 65 minutes à 180°
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"