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 Zewelküacha (Tarte à l’oignon) 6 personnes Alsace

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Rot68
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MessageSujet: Zewelküacha (Tarte à l’oignon) 6 personnes Alsace   Jeu 28 Nov 2013 - 20:54

Zewelküacha (Tarte à l’oignon) 6 personnes Alsace

Pâte brisée
200 g de farine
100 g de beurre
½ verre d’eau
1 pincée de sel

Mettre la farine dans une terrine en forme de fontaine, déposer le beurre couper en petit morceau au centre et saler
Malaxer jusqu’à obtention d’une « semoule épaisse », ajouter l’eau, et travailler rapidement la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache du récipient
Mettre en boule et laisser reposer 30 minutes
Beurrer une plaque à tarte, étaler la pâte au rouleau, garnir la plaque, relever bien les bords et à l’aide d’une fourchette piquer le fond de tarte


Garniture
600 g d’oignons
80 g de beurre
30 g de farine
30 cl de crème
3 jaunes d’œufs
10 cl de Sylvaner
Sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 180°
Epluchez et émincez finement les oignons et les faire revenir dans une poêle avec le beurre mais sans coloration

Saler et poivrer légèrement, ajouter le verre de Sylvaner, et réduire jusqu’à total évaporation, puis laisser les refroidir

Verser les oignons sur la pâte et les répartir de façon à obtenir une épaisseur égale de part et d’autre sur le fond de tarte
Mélanger la farine, les jaunes d’œufs, la crème, assaisonner de sel, poivre et muscade
Verser avec précaution sur la tarte pour ne pas chasser les oignons
Enfourner la tarte durant une trentaine de minutes

Délicieux avec une soupe aux légumes et un verre de Sylvaner

Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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tatie

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MessageSujet: Re: Zewelküacha (Tarte à l’oignon) 6 personnes Alsace   Lun 6 Oct 2014 - 20:21

Coucou Rot68 superbe tarte à l'oignons Merci bises. Rose


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alain2750



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MessageSujet: Re: Zewelküacha (Tarte à l’oignon) 6 personnes Alsace   Mar 7 Oct 2014 - 5:23

salut rot,
Zut , une loupée de plus!

j' aime bien aussi.
personnellement je rajoute des lardons dedans, même si ce n' est plus la "vraie".

à+
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Rot68
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MessageSujet: Re: Zewelküacha (Tarte à l’oignon) 6 personnes Alsace   Mar 7 Oct 2014 - 7:47

Merci les amis


Il y a deux manières d'être riche:
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et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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tatie

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MessageSujet: Re: Zewelküacha (Tarte à l’oignon) 6 personnes Alsace   Mar 7 Oct 2014 - 8:06

de rien Rot68 bises. Rose


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MessageSujet: Re: Zewelküacha (Tarte à l’oignon) 6 personnes Alsace   

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