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 Rösti (spécialitée Suisse)

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Véronique
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Messages : 6222
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 57
Localisation : Sud de l'Alsace

MessageSujet: Rösti (spécialitée Suisse)   Mer 18 Déc 2013 - 13:06

Pommes de terre
Graisse
sel et poivre
Oignons,facultatif

Cuire des pommes de terres en robe des champs, Il faut qu'elles soit encore légèrement ferme.
Les mettre ensuite à découvert au frigo les laisser pendant 3 à 4 jours pour qu'elles sèche.

Les éplucher, puis les râper avec une râpe à rösti.

Salez et poivrez

Mettez de la graisse de porc ou graisse de canard si non de l'huile ou de la margarine à chauffer dans une poêle.
A cet instant on peu y mettre des oignons.(Facultatif mais bien meilleur)
Mettre délicatement les röstis dans la poêle et les laissez dorer, puis les retourner rajoutez encore un peu de graisse et les laisser dorer de se côté ci aussi.
Déguster.

Ci dessous la râpe à Rösti





"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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tatie

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Age : 65
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MessageSujet: Re: Rösti (spécialitée Suisse)   Mar 7 Oct 2014 - 20:04

bonne recette à base de p de terre et d'oignons. Merci Véronique. bises. Rose


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alain2750



Messages : 9357
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MessageSujet: Re: Rösti (spécialitée Suisse)   Mer 8 Oct 2014 - 5:18

salut veronique,
Zut , une autre "pavue"!
heureusement que je connaissais!
Rire
personnellement je mets aussi de la muscade!
à+

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Véronique
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Messages : 6222
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MessageSujet: Re: Rösti (spécialitée Suisse)   Mer 8 Oct 2014 - 5:44

Merci


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alain2750



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MessageSujet: Re: Rösti (spécialitée Suisse)   Mer 8 Oct 2014 - 5:51

de rien
à+
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MessageSujet: Re: Rösti (spécialitée Suisse)   

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Rösti (spécialitée Suisse)
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