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 Quenelles de pommes de terre (Hardepfelpfluttas)

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Véronique
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MessageSujet: Quenelles de pommes de terre (Hardepfelpfluttas)    Mer 18 Déc 2013 - 13:52

Pour 6 à 8 personnes

1.5 kg de pommes de terre (type rouge roseval)
150 gr de farine
30 gr de beurre
sel
Noix de muscade
du beurre

Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en 4, et cuire à la vapeur ( ou couvrez d'eau salée ) et faites les cuire. Piquez-les à l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson. Si cuites à l'eau bien les égoutter.
Mettre sur le feu et ajoutez le beurre et la farine, faites bien sécher l'ensemble en pilant sur un grand feu à l'aide d'un pilon pendant environ 10 minutes. Il faut que la masse s'assèche et que la masse se détache.
Laissez reposer 10 minutes. Faire fondre du beurre et trempez une cuillère à soupe dedans, puis prélevez des grosses noix de pâte, roulez-les dans un voile de farine.
Ensuite faites-les revenir dans du beurre.

Servez une salade verte avec ou accompagne toutes viandes rouge, gibier en sauce.



"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"



Dernière édition par Véronique le Dim 21 Fév 2016 - 11:24, édité 1 fois
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tatie

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MessageSujet: Re: Quenelles de pommes de terre (Hardepfelpfluttas)    Mer 8 Oct 2014 - 14:50

je ne connais pas.CoucouVéronique Merci pour ta recette. bises. Bye


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Véronique
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MessageSujet: Re: Quenelles de pommes de terre (Hardepfelpfluttas)    Mer 8 Oct 2014 - 16:59

Merci Tatie à faire sans tarder avec une viande en sauce ou alors bien grillés avec un oeufs au plat


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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tatie

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MessageSujet: Re: Quenelles de pommes de terre (Hardepfelpfluttas)    Mer 8 Oct 2014 - 18:10

de rien Véronique. bises. Rose


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alain2750



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MessageSujet: Re: Quenelles de pommes de terre (Hardepfelpfluttas)    Jeu 9 Oct 2014 - 5:13

salut veronique,
Zut , une "pavue" de plus.
Bravo Merci pour ce rappel
çà fait longtemps que j' en ai plus fait.
à+
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Gene

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MessageSujet: Re: Quenelles de pommes de terre (Hardepfelpfluttas)    Jeu 9 Oct 2014 - 13:37

MIAM Merci Véronique 123456789

mais kékesais que ces noms imprononçables pour nous 987654321 YOUPI

je mets en favoris pour me souvenir de faire des hardeau..... Sorry

tiens j'aimerai bien avec l'oeuf j'en raffolle,

bises.



IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
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Gene

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Localisation : Provence

MessageSujet: Re: Quenelles de pommes de terre (Hardepfelpfluttas)    Jeu 9 Oct 2014 - 13:39

alain2750 a écrit:
salut veronique,
Zut , une "pavue" de plus.
Bravo  Merci  pour ce rappel
çà fait longtemps que j' en ai plus fait.
à+

Rire

pout sur ça se mange avec de la salade mdr

987654321 YOUPI



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Pierre Curie
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alain2750



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MessageSujet: Re: Quenelles de pommes de terre (Hardepfelpfluttas)    Jeu 9 Oct 2014 - 17:43

ben oui, la salade de pommes de terre çà existe!
mdr

pour une fois suffira de penser que je suis végétarien!


ou alors on peut manger avec des cerises au sirop ou bien de la compote de pommes.

à+
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MessageSujet: Re: Quenelles de pommes de terre (Hardepfelpfluttas)    

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Quenelles de pommes de terre (Hardepfelpfluttas)
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