Recettes de cuisine
 
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 Salade folle + photo

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Véronique
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MessageSujet: Salade folle + photo   Mer 18 Déc 2013 - 14:25

Ingrédient pour 1 assiette

Différente sorte de salade au choix (scarole, romana, mâche, etc…)
3 tranches de carpe fumé
3 tranches de Magret d’oie
3 belles pleurotes
1 tranche de jambon cru
1 tomate cerise
1 asperge verte
Quelques rondelles d’échalote
1 belle tranche de foie gras frais
1 œuf dur

Faire cuire l’asperge à la vapeur, laisser refroidir.
Faire revenir les pleurotes dans une poêle avec un peu de beurre, maintenir au chaud.
Cuire l’œuf, laisser refroidir puis le couper en tout petit dé.

Garnir l’assiette de salade, parsemer avec l’œuf dur puis tout autour répartissez la carpe fumé, jambon cru, magret d’oie et les échalotes.
Mettre l’asperge par-dessus la salade.
A la dernière minute cuire le foie gras frais dans une poêle et le mettre sur le dessus de l’assiette puis parsemer avec les pleurotes.


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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tatie

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MessageSujet: Re: Salade folle + photo   Sam 27 Sep 2014 - 16:48

Coucou Merci Véronique. 123456789


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Véronique
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MessageSujet: Re: Salade folle + photo   Dim 28 Sep 2014 - 7:02

Merci


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tatie

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MessageSujet: Re: Salade folle + photo   Dim 28 Sep 2014 - 7:15

a+ Rose


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MessageSujet: Re: Salade folle + photo   

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