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 Tarte aux pommes

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3 participants
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Véronique
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Véronique


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MessageSujet: Tarte aux pommes    Tarte aux pommes  EmptyMer 18 Déc 2013 - 16:21

Tarte aux Pommes



Pour 4 personnes :

Pour la pâte:250 gr de farine, 125 gr de beurre, 1 oeuf 50 gr de sucre

Pour garnir: 5 ou 6 pommes moyennes ( Boskop, Gala ou Golden )


Pour le flan : 2 œufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 5 cl de crème, 2 dl de lait



1. Dans un récipient mettre la farine et le beurre en petits morceaux, bien mélanger. Faite une fontaine, mettez-y le sucre, l'oeuf et très peu d'eau. Pétrissez rapidement le tout pour obtenir une pâte lisse, roulez-la en boule et laissez-la reposer.
2. Faire le flan dans un saladier, en battant les œufs avec le sucre, puis incorporer le lait et la crème.
3. Abaissez la pâte, foncez un moule à tarte beurrer et fariner. Piquer très peu, le fond de la tarte avec une fourchette.
4. Pelez les pommes. Coupez-les en deux. Otez le coeur et pépins. Coupez-les en tranches régulières de 1 cm d'épaisseur. Disposez sur la pâte, les tranches de pommes du bord vers le centre, bien serrées.
5. Répartissez le flan sur les pommes et faites cuire 40 à 50 minutes environ à four moyen et préchauffer. Démoulez sur le plat de service.
6. Servir. Cette tarte peut se consommer tiède.


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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tatie

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MessageSujet: Re: Tarte aux pommes    Tarte aux pommes  EmptyVen 26 Sep 2014 - 15:41

Merci Véronique. très bonne recette. MIAM Rose



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Véronique
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MessageSujet: Re: Tarte aux pommes    Tarte aux pommes  EmptyVen 26 Sep 2014 - 15:42

Classique mais bonne oui Tatie


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MessageSujet: Re: Tarte aux pommes    Tarte aux pommes  EmptyVen 26 Sep 2014 - 16:03

comme tous les classiques en cuisine. merci du partage Véronique.a+ bises. Rose



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MessageSujet: Re: Tarte aux pommes    Tarte aux pommes  EmptyVen 26 Sep 2014 - 19:04

salut veronique,
Zut , une nouvelle "pavue"!

personnellement, je ne mets pas le flan de suite, mais seulement au bout de 10-15' de cuisson, le temps que la pâte durcisse.

à+
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Véronique
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Véronique


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MessageSujet: Re: Tarte aux pommes    Tarte aux pommes  EmptyDim 28 Sep 2014 - 6:53

pour toutes les tartes je procède de cette façon


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MessageSujet: Re: Tarte aux pommes    Tarte aux pommes  EmptyDim 28 Sep 2014 - 7:20

a+ Rose



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