Pâtes all'arrabbiata

Pour 4 personnes :



700 à 800 gr de tomates en cube en boite
1 à 2 peperoncini coupé en très petits morceaux
1 gros oignon haché
2 gousses d'ails hachés
huile d'olive
1 cuil. à soupe de persil haché
2 cuil. à soupe de parmesan râpé
herbes de Provence
sel, poivre



1. Faite bouillir de l'eau dans une casserole avec du sel et de l'huile. Puis cuire les pâtes.
2. Eplucher et hacher l'oignon et l'ail.
3. Faite revenir dans une casserole l'oignon et l'ail haché avec de huile d'olive. Ajouter 700 à 800 gr de tomates en cube en boite et 1 à 2 peperoncini coupé en très petit morceaux. Bien mélanger le tout. Assaisonner de sel, poivre, herbes de Provence. Faire cuire 10 mn.
4. Egoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Ajouter 1 cuil. à soupe de persil haché et 2 cuil. à soupe de parmesan râpé, bien mélanger et servir.

superbe recette je ne connais pas le peperoncini.Véronique.bises.

salut veronique,
:image 305: pour cette bonne recette.
personnellement, je rajoute câpres et anchois.

salut tatie,
les peperoncini, ce sont les petits piments épicés (+ ou -) qu' on trouve souvent sur les pizzas dans les restaurants italiens (entre autres)

à+

:image 305: Alain je ne connaissais pas. bises.

c' est bien bon et bien fort.
çà se trouve souvent au rayon produits italiens ("anti-pasti)
à+