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 Tarte à la courgette et aux patates douces

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mikelkelh



Messages : 65
Date d'inscription : 23/11/2013
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MessageSujet: Tarte à la courgette et aux patates douces   Lun 23 Déc 2013 - 20:44

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 + 15 mn (enfin ca depend bcp du four et de la hauteur de la tarte mois j'avais mis 1h)

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 patates douces
- 1 courgette
- 150 g de lardons
- 2 ou 3 oeufs
- 15 cl crème fraîche liquide
- sel, poivre
- piment d'Espelette ou autre piment
- quelques herbes de Provence (selon votre goût!)
- parmesan râpé
- une pâte brisée

Préparation :


Peler les patates douces et la courgette et les couper en rondelles. Les faire cuire à la vapeur (10 mn à l'autocuiseur ; un peu plus longtemps sinon, mais vous pourrez vérifier la cuisson en goûtant ! Les patates douces cuisent aussi vite que la courgette!).

Pendant ce temps, étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la faire précuire "à blanc" environ 10 mn à thermostat 6-7.

Faire revenir les lardons. Mélanger dans un bol les oeufs battus en omelette avec la crème liquide et ajouter les lardons, les herbes et l'assaisonnement (n'hesitez pas sur le piment ca releve bien le plat). Quand le fond de tarte est précuit, le couvrir du mélange patate douce-courgette, et verser la préparation aux oeufs.

Saupoudrer de parmesan (ou gruyère) et remettre au four une quinzaine de minutes.

Servir avec une salade verte assaisonnée d'huile de noix ! moi j'ai choisi la roquette... comme ce tout est bien relevé


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Véronique
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MessageSujet: Re: Tarte à la courgette et aux patates douces   Mar 24 Déc 2013 - 14:54

Merci pour cette recette


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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mikelkelh



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MessageSujet: Re: Tarte à la courgette et aux patates douces   Sam 4 Jan 2014 - 14:43

de rien Coucou 


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alain2750



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Age : 67

MessageSujet: Re: Tarte à la courgette et aux patates douces   Dim 5 Jan 2014 - 5:59

salut mikelkelh,
 Bravo :image 305:  pour cette bonne recette.

à+
alain2750
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MessageSujet: Re: Tarte à la courgette et aux patates douces   

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Tarte à la courgette et aux patates douces
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