papillote aux 3 poissons

papillote aux 3 poissons

Ingrédients:

300 g de filet de grenadier
300 g de filet de saumon sans peau
200 g de haddock
1 carotte
1 navet
1 blanc de poireau
environ 20 cl de crème fraîche

préparation:
1)Emincer les légumes en julienne (petits bâtons très fins) les plonger dans l'eau bouillante, non salée, pendant 30 secondes.
2)Prendre 4 feuilles de papier aluminium de 20 cm sur 20 cm et étaler en croisillons la julienne de légumes sur les 4 feuilles.
3)Emincer finement les 3 poissons et les étaler également en plusieurs couches sur les légumes, en gardant le haddock enfermé entre les couches de poissons frais.
4)Partager la crème entre les 4 papillotes en prenant soin de ne pas la faire couler sur l'alu.
5)Faire cuire les papillotes à four assez fort durant 15 mn.

alain2750

je traque pour le poisson Alain. :image 305:

Merci Alain

salut taatie et veronique,
dites moi ce que vous en avez pensé à la dégustation.
à+

quel délice Alain. :image 305:

et en plus, comme c' est en papillote, on ne sait pas de suite ce qui arrive sur la table!


à+

oui Alain.