Gâteau aux carottes et ananas

Gâteau aux carottes et ananas

Ingrédients


1 1/2 tasse (180 gr) de farine tout usage
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

1/2 c. à thé (cc) sel
1 tasse (200 gr) de sucre (¾ tasse/150 gr pour moi)
2/3 tasse (150 ml) d'huile végétale
2 oeufs
2/3 tasse (150 ml) de carottes râpées
1/2 tasse (125 ml) d'ananas broyés avec jus
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille

Glaçage:

1/2 paquet (125 gr) de fromage à la crème (type Philadelphia)
4 c. à soupe de beurre
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
1 1/2 tasse (150 g) de sucre à glacer

Préparation:

1) Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2) Graisser et enfariner un moule carré de 8 pouces (20 cm).
3) Mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre.
4) Dans un grand bol, mélanger le sucre et les 5 ingrédients suivants.
5) Ajouter les ingrédients secs et battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
6) Verser la pâte dans le moule et faire cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme après pression avec fourchette.
7) Transférer le gâteau sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes.
Glaçage : Mélanger le fromage à la crème et la margarine à vitesse moyenne.
9) Ajouter la vanille et le sucre et bien mélanger. Déposer le gâteau sur une assiette de service et étendre le glaçage sur le dessus et les côtés.


à Esther B. (Quebec) pour cette bonne idée


à+
alain

  et merci pour cette belle recette, je te dirai le résultat quand je le ferai,

salut lagonbleu,
si c' est aussi bon que l' impression qu' en donne la recette, il ne devrait pas y avoir de problème!
  

à+
alain

J'ai déjà fait des gateaux à la carotte et même des bonbons, c'est   

Belle recette en effet   

à essayer pour demain, comme "gâteau du dimanche"?!

à+
alain