Clafoutis aux Reines Claude

Clafoutis aux Reines Claude

Ingrédients :

1 kg de Reine Claude
5 œufs
25 cl de lait
125 gr de farine
70 gr de cassonade
50 gr de beurre et 20 gr pour beurrer le moule
½  càc de vanille bourbon
½ càc de sel fin
2 pincées de cannelle en poudre

Préparation :
Faites fondre 50 gr de beurre
Préchauffez le four à 210°C  thermostat 7
Equeutez et dénoyautez les Reines Claude
Dans un récipient, mélangez la farine le sucre et le sel
Incorporez un à un les œufs puis le lait, la vanille, la cannelle et le beurre fondu
Beurrez généreusement une tourtière ou un plat à tarte à bord haut
(Attention cela risque de déborder si les bords ne sont pas assez haut)

Déposez les Reines Claude dans le plat, versez l’appareil par dessus, enfournez pour 12 minutes à 210°C puis baissez la température à 180°C pour une durée de 22 minutes.


Les plus gourmands peuvent saupoudrez le clafoutis de cassonade et le passez le temps de la caramélisation sous le grill.

Rot

ho Rot68 j'arrive merci pour cette recette j'adore surtout le dimanche. bises.

Oui mes amies, j'ai la chance d'avoir un verger et de bénéficier de fruits non traités que nous consommons de diverses façons et de préférence de saisons.

Je me permet ici de vous remettre en garde, les reines claude rendent pas mal de jus, donc attention à la hauteur de votre plat.

Merci pour vos compliments