Boulgour aux légumes et crustacés.photos

Sujet: Boulgour aux légumes et crustacés.photos Ven 5 Sep 2014 - 21:02

Boulgour aux légumes et crustacés.tatie

4 personnes.

Ingrédients:

des pois chiches.
cubes de poivron jaune.
1 échalote.
2 tomates.
des moules.
des petites crevettes roses.
1 filet de poisson.
100 gr de boulgour.

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Préparation:

Couper les dés de poivron jaune.
Ôter la pelure et couper échalote.
Passer sous l'eau, égrener la tomate.
Couper en dés la tomate.
Cuire le filet de poisson, dans 1 eau bouillante.
Émietter le filet de poisson cuit.
Cuire dans une eau bouillante et salée, le boulgour.

Cuisson: 12 minutes.

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Verser le boulgour cuit et frais dans un saladier:

Ajouter: les dés de tomate, pois chiches.- Mélanger -
Ajouter: le poivron, crevettes, le poisson.- Mélanger -
Ajouter: les moules, échalote.- Mélanger -

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Mettez au frigo le saladier.

Dresser votre plat avec des feuilles de salade.
La préparation au milieu.et les tomates .

Parsemer de persil haché.et une vinaigrette à échalotes.

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