Agneau de Pâques,( Lamala ).photos.

Sujet: Agneau de Pâques,( Lamala ).photos. Sam 27 Sep 2014 - 4:46

** Agneau de Pâques,( Lamala ).tatie

** recette pour un moule **

Ingrédients:

200 gr de farine tamisée.
+ de farine pour le moule.
1 bouchon de kirch.
150 gr de sucre poudre.
4 gros œufs.
100 gr de beurre doux.
+ de beurre pour le moule.
1/2 sachet de levure. sucre glace.
2 sachets de sucre vanillé.
1 moule pour un agneau Pascal.
( terre cuite )

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décoration:

œufs au chocolat, des sujets aux chocolat de Pâques.

Préparation:

préchauffer le four à chaleur tournante 220°C. 10 minutes.
fondre le beurre au four micro-ondes à 900W = 1 minutes.
mélanger la farine et la levure.
séparer les jaunes d’œufs et les blancs d’œufs.
faire une pâte à pain: farine et eau tiède.
beurrer et fariner le moule agneau Pascal.
assembler l'ensemble du moule.
mettre le crochet métal.
ajouter la pâte à pain sur le joint du moule à agneau.

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dans un saladier fouetter avec un mixeur:

monter les blancs d’œuf + sel + 1 c à café de sucre glace.
les blancs d’œufs montés en neige sont prêts.

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dans un autre saladier mettre:

les 4 jaunes d’œufs + le sucre poudre. - mélanger -
la pâte doit être mousseuse.
ajouter:
les 2 sachets de sucre vanillé.- mélanger -
ajouter:
le beurre fondu.le bouchon de kirch.- mélanger -
ajouter:
la farine en plusieurs fois.- mélanger -

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ajouter:
les blancs d’œufs montés en neige.
ajouter:
au mélange avec une spatule plat.
en soulèvent doucement.
.( ne pas casser les blancs en neige ).
verser la pâte dans le moule d’agneau Pascal.

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mettre au four déjà préchauffer à 220°C.
diminuer le th du four à 180°C = 40 minutes.
démouler à tiède l'agneau.
mettre sur un plat.
parsemer de sucre glace.

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