Terrine de poulet,noix,et olives noires.à la bière + photos.

Messages : 9406 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

Terrine de poulet,noix,et olives noires.à la bière.tatie

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Ingrédients:

320 gr de blanc de poulet.
de la gelée du poulet.
2/3 échalotes.
des olives noires.
2 gros œufs.
10 cl de bière.
des noix de Pécan ou autres.
1 c à soupe de persil séché.
1 biscotte.
juste une petite pincée de sel,poivre.

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Préparation:

dépiauté le poulet," la chaire".
ôter la pelure et couper d'échalotes.
dénoyauter et couper les olives noires.
écraser les noix de Pécan avec un mortier.

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hacher les blancs de poulet.
les échalotes,pour finir la biscotte.

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dans un saladier mélangé avec une fourchette:
les ingrédients hachés.les œufs,les aromates,sel,poivre.la bière.les olives noires.
bien mélanger le tout.

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PRÉCHAUFFER LE FOUR.

dans un grand plat ajouter de l'eau à mi-hauteur.
mettre un film étirable dans une petite terrine.
ajouter tout les ingrédients et surtout bien tasser.
terminer par une gelée de poulet.

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mettre la terrine dans le grand plat.
au bain-marie.60 minutes à 180°C.
laisser refroidir a la température.
ensuite au frigo.

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