purée de chou-fleurs gratinée. photos.

Messages : 9387 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

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4 personnes.

Ingrédients:

1 gros chou-fleurs.
2 c à soupe de la crème fraiche épaisse.
des feuilles de basilic frais.
80 gr de gruyère râpé.
jus d'un citron jaune.
1 c à café de poudre de muscade.
sel fin,poivre.
1 plat rectangulaire de 28 cm.ou 1 autre plat.

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Préparation:

Préchauffer le four à 220°C four électrique.

ciseler le basilic frais.
huiler un plat.

couper les feuilles et trognons du chou-fleurs.
couper vos bouquets de chou-fleurs.
passer sous l'eau et égoutter-le.

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dans un faitout ajouter:
eau au 3/4 et saler,+ le jus d'un citron.
ajouter le chou-fleurs avec le panier du faitout.
cuisez le chou-fleurs.

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passer ensuite à la passoire.
mettre dans un grand bol et passer au presse purée.
faites en 2 fois.
ajouter la crème fraiche,sel,poivre.

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versez le chou-fleurs dans le plat huiler.
ajouter le basilic et le gruyère râpé,la poudre de muscade.
mettre au four chaud à 200°C = 20 minutes et 10 mn au grille.

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servez bien chaud

** bon appétit à tous **

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Messages : 16786 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73

salut tatie,
Bravo

pour cette bonne recette.

tu pourrais même utiliser des choux de couleurs différentes puis les superposer en couches avant de gratiner.

joli visuel dans l' assiette!

à+

Messages : 9387 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

très bonne idée Coucou

. Alain merci de ton passage. :bisous1:

Messages : 16786 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73

salut tatie,
de rien

à+

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