Velouté d'endive

ingrédient:

5 grosse endives
3 grosse pomme de terre
crème fraîche selon votre goût
sel , poivre, muscade
1 pincer de sucre

Réservé 1 endive pour la fin et couper les endives en fine lamelle et les faire revenir dans du beurre et le sucre (pour l'amertume) et couper les pomme de terre en dé et les rajouter au endive.
Puis mettre de l'eau pour couvrir les légumes et laisser cuire, sel, poivre,muscade puis mixer votre velouter et y rajouter la crème et l'endive finement couper.

bonne appétit

salut mu68
pour cette bonne recette.
on pourrait même rajouter des dés de jambon ou des lardons.
à+

Jamais fais mais j'essaierais un de ces jours

Moi c'est la 1 ère fois et c'était bon peu être relever d'avantage.

salut mu68,
pour relever, en prenant quelques lardons fumés, ou bien en rajoutant un peu de raifort, çà devrait être sympa.
à+