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 Le levain liquide (farine de seigle)

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Lilou4

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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyDim 9 Sep 2018 - 10:39

Plein de bulles, mais pas mousseux.
Je continue alors. Merci Véronique.
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Véronique
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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyDim 9 Sep 2018 - 10:41

oui il faut normalement entre 4 et 7 jours


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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyDim 9 Sep 2018 - 10:45

Oui oui. 
il faut que je le change de récipient. Mon bocal n'est plus assez grand. J'espère que ça ne posera pas problème.

Toujours farine de seigle (c'est pas précisé)?
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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyLun 10 Sep 2018 - 20:30

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Tu penses que c'est bon là, Véronique? Qu'est-ce que je dois faire pour la suite?
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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyMar 11 Sep 2018 - 8:24

Je viens de le nourrir 25 g de farine de seigle et 25 g d'eau. Je vais voir dans les heures qui suivent si mon levain triple de volume et s'il devient bien mousseux. J'espère...
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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyMar 11 Sep 2018 - 13:36

Normalement oui mais tu me tiens au courant


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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyMar 11 Sep 2018 - 14:14

Voilà, il est redevenu comme sur la photo, avec des bulles, mais il ne lève pas davantage.
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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyMar 11 Sep 2018 - 15:32

C'est bien Lilou. Il a combien de jour et tu as quel poids ?


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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyMar 11 Sep 2018 - 17:10

5e jour de nourrissage. 

Poids: Je te dirai demain.
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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyMar 11 Sep 2018 - 17:39

ok c'est entre 4 et 7 jours donc si tu en a plus de 100 gr tu pourras faire le premier pain. Tu peux regarder mes recettes j'en ai postée plusieurs sur le pain au levain ainsi que la brioche et le kougelhopf au levain


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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyMar 11 Sep 2018 - 17:59

Ok. Bon, pour commencer je vais faire un petit pain au cas où il ne lèverait pas. Super pour tes recette! Je vais aller voir ça.
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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyVen 14 Sep 2018 - 10:52

Bon, j'ai arrêté le levain. Je retenterai maintenant que j'en connais un peu plus..
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Véronique
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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyVen 14 Sep 2018 - 11:08

Eh oui moi aussi j'ai recommencé lusieurs fois pour y arriver


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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyVen 14 Sep 2018 - 11:11

Ok. Je baisse pas les bras.
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Croûton

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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyMar 17 Nov 2020 - 7:50

Délicieux quel boulot bravo
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MessageSujet: Re: Le levain liquide (farine de seigle)   Le levain liquide (farine de seigle) - Page 2 EmptyMar 17 Nov 2020 - 17:40

Merci Croûton


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