160 gr de farine
1 à s de levure
2 oeufs
20 cl de lait
2 c à s de crème liquide
20 gr de beurre fondu
2 p de sel
Séparer les blancs des jaunes
Tiédir le lait ajouté levure laissé reposer 10 mn
Ajouter les jaunes d'oeufs la crème et le beurre au lait et fouetter
Dans un saladier, farine, sel, verser dessus le mélange lait
Bien mélanger, laisser reposer et couvrir d'un film pendant une heure.
Monter les blancs en neige et incorporer au mélange. Cuire dans la poêle.
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"