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 Tarte aux fanes de radis

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4 participants
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Véronique
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Véronique


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MessageSujet: Tarte aux fanes de radis    Tarte aux fanes de radis  EmptySam 25 Avr 2020 - 6:47

INGREDIENTS Pour 4 personnes :

Pour la pâte:
250 gr de farine,
125 gr de beurre,
1 oeuf,
5 gr de sel,
5 cl d'eau environ

Pour garnir:
250 gr de fanes de radis,
100 gr d'oignons,
80 gr de gruyère râpé,
80 gr de poitrine fumée en petit dés,
60 gr de beurre ou huile,
60 gr de farine

Pour le flan:
25 cl de lait,
25 cl de crème fraîche,
4 œufs,
sel, poivre,
noix de muscade

PREPARATION
Dans un récipient mettre la farine et le beurre en petits morceaux, bien mélanger.
Faite une fontaine, mettez-y, l’œuf, le sel et très peu d'eau.
Pétrissez rapidement le tout pour obtenir une pâte lisse,
roulez-la en boule et laissez-la reposer.
Laver et émincer l'ail des ours.
Éplucher et émincer les oignons et les faire revenir 5 MN dans le beurre ou l'huile.
Ils doivent être légèrement colorés, ajouter les fanes de radis et faire revenir jusqu'à ce que les fanes soit cuites.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Battre dans un saladier 4 oeufs, ajouter 25 cl de lait, 25 cl de crème fraîche,
Les fanes de radis, l'oignon, très peu de sel, poivre, noix de muscade et mélanger le tout.

Abaissez la pâte, foncez un moule à tarte beurrer et fariner,
piquer un peu avec une fourchette le fond de la tarte.
Répartissez la garniture sur la pâte les 80 gr de poitrine fumée en petit dés,
80 gr de gruyère râpé.
Verser le flan et faites cuire 40 minutes environ à four moyen.
Démoulez sur le plat de service.


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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Rot68
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Rot68


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MessageSujet: Re: Tarte aux fanes de radis    Tarte aux fanes de radis  EmptySam 25 Avr 2020 - 7:06

123456789 Merci pour cette recette


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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Croûton

Croûton


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Date d'inscription : 08/03/2019
Age : 68
Localisation : AURA

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MessageSujet: Re: Tarte aux fanes de radis    Tarte aux fanes de radis  EmptySam 25 Avr 2020 - 8:42

C est bien merci bcp
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Véronique
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Véronique


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Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 64
Localisation : Sud de l'Alsace

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MessageSujet: Re: Tarte aux fanes de radis    Tarte aux fanes de radis  EmptySam 25 Avr 2020 - 17:32

Merci pour votre passage


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MessageSujet: Re: Tarte aux fanes de radis    Tarte aux fanes de radis  EmptyDim 26 Avr 2020 - 3:13

salut veronique
Bravo Merci pour cette bonne idée.
à+
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Véronique
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Véronique


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MessageSujet: Re: Tarte aux fanes de radis    Tarte aux fanes de radis  EmptyDim 26 Avr 2020 - 5:44

de rien


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