Croûton
Messages : 6359 Date d'inscription : 08/03/2019 Age : 68 Localisation : AURA
| Sujet: La "croque au sel" Mer 29 Avr 2020 - 13:36 | |
| Dés qu'il fait beau c 'est super agréable, ce fait principalement comme ça dans le midi, perso j'adore, soit à l'apéro soit si c 'est copieux en repas J'adore servir une croque au sel à l'apéro c'est tellement plus original et meilleur que les banales cacahuètes ou pistaches.Préparer des sauces : au fromage blanc fines herbes, à la mayonnaise à l'ail, aux échalotes, a la tomate, une anchoïade, tapenade etc... du beurre du sel bien sur.Preparer les petits légumes : radis, fèves, tomates, cerises, fleur de choux crues, bâtonnets de carottes, de concombres, de poivrons, petits artichauts coupés et tournés, champignons de Paris crus etc etc...Chacun se sert à son goût en trempant dans les diverses sauces. Ça plait. | |
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alain2750
Messages : 16706 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: La "croque au sel" Jeu 30 Avr 2020 - 3:33 | |
| salut croûton, belles idées tout çà! j' aurais pas pensé à certains de légumes. au fait, pourquoi beurre et sel et pas beurre demi-sel? çà éviterait une "manipulation". question sauce, ce qui est sympa aussi c' est le fromage blanc (éventuellement 0%) avec une pointe de moutarde, ou bien de piment d' Espelette, pour relever la chose, ou alors la sauce indiquée dans la recette du vitello tonnato. https://recettesculinaires.forumactif.org/t1061-vitello-tonnato?highlight=vitello++tonnatoBonne journée à+ | |
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Véronique Admin
Messages : 14421 Date d'inscription : 22/11/2013 Age : 64 Localisation : Sud de l'Alsace
| Sujet: Re: La "croque au sel" Jeu 30 Avr 2020 - 6:35 | |
| croûton, je fais assez souvent mais le légume sur la photo 2 et 3 en bas à gauche c'est quoi comme "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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Croûton
Messages : 6359 Date d'inscription : 08/03/2019 Age : 68 Localisation : AURA
| Sujet: Re: La "croque au sel" Jeu 30 Avr 2020 - 8:14 | |
| Bien sûr Alain oui Ce sont des asperges sauvages Véronique | |
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Véronique Admin
Messages : 14421 Date d'inscription : 22/11/2013 Age : 64 Localisation : Sud de l'Alsace
| Sujet: Re: La "croque au sel" Jeu 30 Avr 2020 - 9:05 | |
| croûton connais pas "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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Croûton
Messages : 6359 Date d'inscription : 08/03/2019 Age : 68 Localisation : AURA
| Sujet: Re: La "croque au sel" Jeu 30 Avr 2020 - 10:02 | |
| On en trouve au magasin Grd F... | |
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alain2750
Messages : 16706 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: La "croque au sel" Ven 1 Mai 2020 - 3:58 | |
| salut croûton, il m' est venu une idée au sujet de la sauce du vitello tonnato! on pourrait, en la faisant un peu plus épaisse, la "tartiner" sur une tranche de pain (de campagne, par exemple), puis déposer du fromage râpé dessus et gratiner le tout quelques minutes! t' en penses quoi?
à+
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Croûton
Messages : 6359 Date d'inscription : 08/03/2019 Age : 68 Localisation : AURA
| Sujet: Re: La "croque au sel" Ven 1 Mai 2020 - 7:10 | |
| Que ça devrait être bon tu vas essayer? | |
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alain2750
Messages : 16706 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: La "croque au sel" Sam 2 Mai 2020 - 3:21 | |
| à l' occasion, je pense que oui, bien sûr! faudra juste penser à moins mixer la sauce! à+ | |
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| Sujet: Re: La "croque au sel" | |
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