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 Chevreau rôti au miel

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4 participants
AuteurMessage
Croûton

Croûton


Messages : 6359
Date d'inscription : 08/03/2019
Age : 68
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MessageSujet: Chevreau rôti au miel   Chevreau rôti au miel EmptyVen 9 Avr 2021 - 10:11

gigot de chevreau
2 cas de miel d'acacia
4 cas d'huile d'olive
2 cas de vinaigre balsamique
Romarin
6 gousses d'ail
sel et poivre en grain
cuisson 1h
préchauffer le four th 8

Verser dans un bol le miel, le poivre en grain, le vinaigre et l'huile.
Badigeonner le gigot avec cette préparation et le laisser macérer 2 h dans un plat allant au four.
préchauffer votre four th 8 puis ajouter un verre 1/2 d'eau et les gousses d'ail non épluchées, faire cuire ( 20 mn par livre), arroser souvent avec le jus obtenu.
Ensuite quand le gigot est cuit le réserver au chaud, écraser les gousses d'ail dans le jus (hummm) remuer et passer au chinois.
Ajouter quelques brins de romarin, on peut en mettre pendant la cuisson.
Server bien chaud avec des petites patates sautées par ex.
Un verre de rosé bien frais et le tour est joué.

Voilà j 'ai retrouvé cette recette dans mes archives, je partage mais impossible de remettre la main sur les photos
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alain2750




Messages : 16706
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73

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MessageSujet: Re: Chevreau rôti au miel   Chevreau rôti au miel EmptySam 10 Avr 2021 - 3:34

salut croûton,
Bravo Merci pour cette bonne recette
à+
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Croûton

Croûton


Messages : 6359
Date d'inscription : 08/03/2019
Age : 68
Localisation : AURA

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MessageSujet: Re: Chevreau rôti au miel   Chevreau rôti au miel EmptyDim 11 Avr 2021 - 8:37

Merci
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Rot68
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Rot68


Messages : 19583
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Age : 72
Localisation : Alsace Vallée du Florival

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MessageSujet: Re: Chevreau rôti au miel   Chevreau rôti au miel EmptyDim 11 Avr 2021 - 15:28

Merci Croûton, j'apprécie le chevreau de plus comme une experte tu ne met le romarin que tout en fin pour ne pas le cramé, Bravo


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


Chevreau rôti au miel Rot68_10
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Véronique
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Admin
Véronique


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Localisation : Sud de l'Alsace

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MessageSujet: Re: Chevreau rôti au miel   Chevreau rôti au miel EmptyMer 14 Avr 2021 - 6:13

Un plat que j'adore je l'ai longtemps fait pour pâques c'est la tradition en Alsace mais les prix ont trop augmentés. Merci Crouton


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

Chevreau rôti au miel Image110
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Croûton

Croûton


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Age : 68
Localisation : AURA

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MessageSujet: Re: Chevreau rôti au miel   Chevreau rôti au miel EmptyMer 14 Avr 2021 - 7:48

Oui merci à tous
On en trouve rarement maintenant
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MessageSujet: Re: Chevreau rôti au miel   Chevreau rôti au miel Empty

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