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 Petit salé aux lentilles

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Croûton

Croûton


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MessageSujet: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptySam 17 Avr 2021 - 10:15

Arrow Palette de porc salée
Arrow Saucisse
Arrow Carottes
Arrow Oignons
Arrow Lardons
Arrow Clous de girofle, Bouquet garni, Poivre

Faire déssaler le porc plusieurs heures, mettre dans une casserole avec le bouquet garni, les carottes, l'oignon piqué de girofles, quelques lardons, du poivre, ne pas saler la viande l'est déjà, recouvrir d'eau froide et porter à ébulition en écumant souvent, faire cuire doucement 2 heures.


Petit salé aux lentilles Pict0010 Petit salé aux lentilles Pict0011 Petit salé aux lentilles Pict0012

Mettre dans une casserole d'eau froide les lentilles la saucisse les lardons le sel le poivre un peu d'oignons quelques carottes et laisser cuire une bonne vingtaine de minutes

Petit salé aux lentilles Pict0013 Petit salé aux lentilles Pict0014 Petit salé aux lentilles Pict0015

N'oubliez pas d'écumer en cour de cuisson du salé, et une fois cuit avec un petit verre de beaujolais, maintenant qu'il fait froid et bien c'est assez réconfortant.

Petit salé aux lentilles Pict0016 Petit salé aux lentilles Pict0017

Petit salé aux lentilles Pict0018
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Rot68
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Rot68


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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptyDim 18 Avr 2021 - 7:44

Sympathique cette recette, Merci Croûton


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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Croûton

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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptyDim 18 Avr 2021 - 8:19

Merci
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alain2750




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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptyLun 19 Avr 2021 - 2:09

salut croûton,
Bravo Merci pour ce rappel!
çà fait longtemps que j' avais plus préparé.
perso, pour bien utiliser les clous de girofle, je m' en sers pour fixer deux feuilles de laurier sur l' oignon!

Bonne journée
à+
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Véronique
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Véronique


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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptyLun 19 Avr 2021 - 6:36

Toujours bon Merci Crouton


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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Croûton

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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptyLun 19 Avr 2021 - 6:56

Merci tous et bien l astuce Alain
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alain2750




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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptyLun 19 Avr 2021 - 8:12

autre astuce "générale":
je suppose que çà vous fatigue de "repêcher" les divers épices/ herbes (clous de girofle, baies de genièvre, grains de poivre et autres OFNI) dans vos sauces.
Pour éviter çà, il suffit d' acheter des sachets à thé (à remplir soi même), par exemple:

https://www.melitta.fr/les-produits/accessoires/accessoires-the/filtre-a-the-cilia-s-80-filtres.html?gclid=EAIaIQobChMI1PKdndKJ8AIVyOFRCh3OqgSFEAQYCSABEgKVNvD_BwE

puis de tout mettre dedans ensemble et de refermer en nouant avec une ficelle fine ou en agrafant (mais là attention à ne pas perdre les agrafes)
une fois cuisson terminée il suffit de mettre le sachet dans les déchets "biologiques" ou sur le compost!

à+


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Rot68
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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptyLun 19 Avr 2021 - 8:42

Une "chaussette" en tissu peut également faire l'affaire


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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Croûton

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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptyLun 19 Avr 2021 - 9:56

c 'est sympa de de simples recettes ouvrent sur des astuces
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Véronique
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Véronique


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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptyLun 19 Avr 2021 - 18:07

Moi j'utilise une boule à thé


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alain2750




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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptyMar 20 Avr 2021 - 3:50

salut rot,
j' espère que la chaussette est neuve ou au moins bien rincée!
Lol

salut croûton,
c' est vrai que les trucs sont parfois bien utiles!
en vlà un qui va bientôt être "de saison".
sur les fonds de tarte "aux fruits qui coulent" (genre rhubarbe "dans l' actualité immédiate") on peut mettre sur le fond, pour remplacer la chapelure, (qui est plutôt fade) par des spéculos "écrasés fin", pour donner un petit goût de cannelle, ou bien saupoudrer le fond de tarte de poudre pour pudding vanille, les deux absorberont bien l' excédent de jus.

salut veronique,
comme on boit rarement du thé à la maison (juste quelque fois des "sachets"), on a pas de boule à thé sous la main (on avait çà il y a 40-45 ans, mais va savoir où elle est passée!)

bonne journée
à+
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Croûton

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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptySam 12 Mar 2022 - 12:18

J ai refait c 'est de saison

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le secret bien écumer

Petit salé aux lentilles Img_2633

Quand j'étais gamine j'appelais le viande rose lol

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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptySam 12 Mar 2022 - 15:10

Effectivement j'en ai la salive en bouche Merci


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptySam 12 Mar 2022 - 15:41

oui moi j'arrive aussi Avion


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Gene

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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptyLun 14 Mar 2022 - 8:41

bien bonne recette
Moue trouve plus ma boule a thé on peut prendre une chaussettes neuve si possible
pourquoi ne pas confectionner un petit sac special ?
moi j'ai mon telephone pendu dans un petit sac autour du coup au moins je ne passe pas mon temps a le chercher


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IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
     
Pierre Curie
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Croûton

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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptyLun 14 Mar 2022 - 8:45

Merci tous
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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptyLun 14 Mar 2022 - 9:52

Un bout de tissu y mettre les ingrédients puis ficeler comme une bourse.


Il y a deux manières d'être riche:
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Gene

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MessageSujet: Re: Petit salé aux lentilles   Petit salé aux lentilles EmptyMer 30 Mar 2022 - 7:56

oui rot tout a fait ou une gaze stérile que l'on a souvent qui reste d'un traitement/pansement


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