Galettes de sarrasin (bretagne) + photo

Ingrédients

pour 10 à 15 galettes  

330 gr de farine de blé noir (sarrasin)
10 gr de sel
1 oeuf
75 cl d'eau

Moi j'ai fais pour 5 à 7 galettes

165 gr de farine de blé noir (sarrasin)
5 gr de sel
1 oeufs
37.5 cl d'eau  

Mélanger farine avec sel (de Guérande de préférence), ajouter l'eau au fur et à mesure mélanger bien énergiquement (la pâte doit être fluide et  peu épaisse). Ajouter l'oeuf bien mélanger. Filmer et laisser au moins 2 heures reposer au frigo (de préférence faire la pâte la veille).

Dans une poêle huiler légèrement et essuyer avec un papier absorbant.
Quand la poêle est bien chaude mettre une louche de pâte et tout de suite bien étaler. Cuire a peu près 2 mn de chaque côté.  

Tu as bien travaillé c est trop bon merci pour la recette

oui nous nous sommes régalés mais c'est quand même pas comme là bas mais pour une première je ne suis pas mécontente

c'est en essayant qu'on réussi

salut veronique,
pour cette bonne recette
à+

à vous