Salade d’hiver à la vinaigrette de pamplemousse

Salade d’hiver à la vinaigrette de pamplemousse
Recette Télé Poche

Ingrédients 4 personnes :
150 g de mâche
1 citron
2 pamplemousses
100 g de betterave cuite
40 g de roquefort
4 cuil à s d’huile d’olive
Persil
Sel
Poivre
2 cuil à s de persil

Préparation:
Pressez un pamplemousse pour le jus et récupérez les quartiers ‘ou suprêmes) de l’autre pamplemousse.
Emiettez le roquefort.
Emulsionnez le jus de pamplemousse avec l’huile d’olive, ajoutez un trait de jus de citron, salez, poivrez.
Tranchez les betteraves en bâtonnets et lavez la mâche.
Dressez la salade composée dans 4 coupelles à hors-d’œuvre, et arrosez, au dernier moment, de vinaigrette de pamplemousse.
Dégustez avec de la viande froide ou du jambon.

:image 305: Rot68. ta recette même avec le pamplemousse j'aime.

Elle m'a bien plu aussi, merci Tatie

salut rot,
, elle m' avait aussi échappée.
à moins que je n' aie pas réagi, vu deux des ingrédients?


bon mélange.
à+

Alain

de rien
à+