Salade de viande de pot au feu

Salade de pot-au-feu




Pour 4 personnes :


2 oeufs
500 gr de Pot au feu en fine tranche
1 oignon
2 cornichons
1 gousse d'ail
Persil
Sel, poivre
Vinaigrette ( 2 cuil. à soupe de vinaigre, 3 cuil. à café de moutarde, 6 cuil. à soupe d'huile, sel, poivre, herbes de Provence )



1. Faites cuire les oeuf 10 MN dans de l'eau bouillante salée avec du vinaigre puis les refroidir. Puis les éplucher.
2. Faire la vinaigrette dans un grand saladier et mettre tout les ingrédient au fur et à mesure dans le saladier.
3. Couper le Pot au feu en petites lanières.
4. Eplucher l'oignon et l'ail et les hacher.
5. Hacher les cornichons, le persil.
6. Ajouter, sel, poivre, et bien mélanger le tout.
7. Mettre au réfrigérateur et servir bien frais, et garnir de quartiers d'œuf.

jamais fait çà.
en général je fais des salades pour accompagner le pot au feu (carottes/ œuf dur, betteraves rouge, céleri rémoulade)

à+
alain

Bonsoir tout le monde
Superbe recette que je fais régulièrement. Si tu coupes ta viande en petits cubes tu peux utiliser cette salade en verrine pour l'apéro.
Bonne soirée

:image 305: Merlette pour cette précision je n'y aurais pas pensé.

c' est quoi les verrines?

Ah oui, çà y' est,
les dés à coudre rempli de nourriture!
Que de vaisselle supplémentaire à faire!
  

à+
alain2750

Bonjour Alain
Ce n'est pas obligatoirement un dé à coudre. Perso pour cette salade j'utilise des pots Weck  de 220 ml et je n'en sers qu'une en amuse bouche juste avant le repas.
Tu peux aussi récupérer des pots de yaourts en verre.
Les verrines il faut les adapter à ces besoins.
Et Alain vive les lave vaisselle MDR!!!!  

alain2750 a écrit:

c' est quoi les verrines?

Ah oui, çà y' est,
les dés à coudre rempli de nourriture!
Que de vaisselle supplémentaire à faire!
  

à+
alain2750

Si tu es trop gourmand tu peux mettre dans un saladier de "TRES" grande taille   

Très bon ça Véronique, je fais aussi en y ajoutant des câpres,
  :image 305: 

salut merlette,
t' es sûre que l' eau du lave-vaisselle arrive à rentrer par une si petite ouverture?
  

En plus, comme je ne mange pas de yaourts, je ne risque pas d' en récupérer les pots
  

salut lagonbleu,
un "moyen saladier" suffirait pour une entrée, je suppose!
  

Bonne idée, les câpres, j' aime bien. en plus on pourrait aussi utiliser des filets d' anchois, en plus et on aurait un plat "terre et mer".

à+
alain2750

En changeant le titre ça serait parfait alors

les anchois étant de la viande de mer et les câpres de la viande de terre, pourquoi changer?
  
mais bon, à essayer quand même, non?
à+
alain2750