Roulé à la confiture de fraises et framboises.+ photos.

Messages : 9408 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

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Ingrédients:

140 gr de farine tamisée.
120 gr de sucre en poudre.
3 jaunes d'œufs & 3 blancs d'œufs + 1 œuf entier.
1 pot de confiture à la fraises avec des morceaux = 400 grammes.
quelques framboises surgelées "maison".
40 gr de beurre doux.
1 sachet de sucre vanillé.

pour le sirop mélanger:

10 cl d'eau et un c à café de rhum ou autres alcool.
ou faire un sirop, avec un sirop à fruits ou de sucre simplement.

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Préparation:

mettez sur un plat lèche frite une feuille de papier sulfurisée.
séparez les jaunes des blancs d'œufs.

montez les blancs d'œufs au robot quelques minutes.
y ajouter le sachet de sucre vanillé.

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dans 1 saladier mélanger:

les jaunes d'œufs.le sucre + 1 œuf entier.
la farine en plusieurs fois.
le beurre fondu au MO 15 secondes.
les blancs d'œufs.

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versez la pâte sur la plaque de four.
étendre avec une spatule droite.
cuisez à four chaud à 180°C = 15 minutes.
.(selon votre four).

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sur un torchon,démoulez le pâte cuite.
à chaud badigeonnez avec un pinceau le sirop.
la surface de la pâte.
ensuite y ajoutez de confiture de fraises + morceaux.
badigeonnez avec une spatule.

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roulez tout de suite à chaud.
passez avec un pinceau de la confiture de fraises.
tout au tour du roulé.
décorez avec des framboises ou fraises.

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