Confiture de coings.+ photos.

Confiture de coings.


Ingrédients:

*10 à 12 kilos de coings frais couper en *petits dés,
*8 kilogrammes de sucre à confitures,
*2 kilos de gros citrons," non traités",
*2 sachets de vitpris.?.
*3 litres d'eau froide,
*34 pots à vis de 380 grammes environ,



Préparation:

essuyer les coings avec un vieux torchon,
couper en deux le coing,( par 1 seul à la fois),
et frotter avec un 1/2 citron non traité,le 1/2 coing,

répéter de cet façon à chaque coing,



éplucher avec un économe la peau des coings,
frotter de citron,
couper en petits dés,

 

dans la bassine à confitures ajouter:
la moitié de 12 kilogrammes de coings,
faire cuire en 2 fois 6 kilogrammes
de coings en petits dés,
dans la bassine à confitures,
verser 1 litre 1/2 d'eau,
+ 4 kilos de sucre à confitures,
Ajouter 1 sachet de vitpris,( facultatif.?.),



cuisez et fondre  plus de  2h30 minutes.
feu moyen,les dés de coings,
remuer avec une grosse spatule en bois,
de temps en temps,

ENTRE-TEMPS PRÉPARER VOS BOCAUX:

dans un stérilisateur mettre vos bocaux,
 les couvercles,remplir d'eau et couvrir d'eau,
stériliser les  bocaux et couvercle,
cuisson:10 minutes,

ensuite laisser un peu refroidir ,
l'eau du stérilisateur,
sortir les bocaux et les couvercles,

mettre sur un torchon en coton propre,
les bocaux et couvercles,



mettre sur une assiette un peu de confiture,
si la confiture se fige,



mettre en pots chaud,



ATTENTION DE NE SE PAS VOUS BRULEZ,



fermer aussitôt vos pots de confiture,
les mettre à l'envers chaud,
et les retourner à froid,
mettez des étiquettes sur chaque
pot à confiture,
mettre dans un en,droit tempéré ,
à l'abri de la lumière,



faite la 2 éme tournées de 6 kilos de coings pareil

**** bonne confiture de coings ****