Carrés gourmands de saumon et crustacés. + photos.

Messages : 9387 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

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Ingrédients:

1 pâte brisée 250 grammes.
1 pavé de saumon rose.
1 dizaines de moules surgelées.
1 dizaines de queues de crevettes surgelées.
2 c à soupe de cancoillotte à l'ail.
1 jaune d’œuf.
1 pincée de sel fin.
des cives d'échalotes ou ciboulette.

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Préparation:

préchauffer le four électrique à 220°C.

ciseler les cives d'échalotes ou ciboulette.
séparer le jaune et le blanc d’œuf.
mélanger le jaune d’œuf + sel + cives ciselées.

couper la pâte farinée en 2 = 125 grammes.
couper les extrémités de la pâte brisée.
avec le reste de pâte brisée,faites des feuilles avec une roulette à pâtisserie.

pour un carré.

passer le rouleau en longueur.
ajouter 1/2 saumon rose.
dessus des moules.
2 queues de crevettes roses.
1 c à soupe de cancoillotte.
ajouter les cives ciselées.

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rabattre le pâte et pincer le tour.
mettre les feuilles dessus vos carrés.
badigeonner le dessus du mélange de jaune œuf.

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FAITES LE 2EME PAREIL.

mettre vos carrés sur le plateau du four.
baisser le th du four à 180°C = 30 minutes.

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