chou aux lardons.béchamel.gratiné.30.04.2015.

chou aux lardons.béchamel.gratiné.30.04.2015.



Ingrédients:
1 gros chou blanc. 100gr de lardons fumés.
2 gros œufs.1 oignon. l'ail. 40 cl de lait.
5 tranches de fromage fondu.sel fin.poivre.
100 gr de beurre doux. poudre de muscade.



Préparation:
Préchauffer le four à 220° = 5 minutes.

couper le chou et ôter la nervure du chou.
cuire le chou en cocotte minutes 10 minutes.
cuit passer le chou dans une passoire.



couper en lamelles le fromage fondu.
ôter la pelure d'oignon. couper le en dés.
séparer les jaunes et blancs d’œufs.
couper l'ail.enlever le germe du milieu.
beurrer le plat haut à four.



dans une casserole ajouter: le beurre.
fondre doucement et remuer souvent.
ajouter: la farine + beurre.fouetter.
verser le lait. fouetter. chauffer le mélange.



hors feu. ajouter: les jaunes d’œufs.fouetter.
ajouter: la poudre de noix muscade.fouetter.épaissir la sauce.
remuer souvent avec le fouet.



dans un plat beurrer ajouter:
l'oignon.chou.oignon. lardons.
terminer par une autre couche de chou.
verser la béchamel dessus.
les lamelles de fromage fondu.





mettez au four = 200° = 30 minutes.
.( selon les fours ).

sortir du four et servez bien chaud.



*** bon appétit à tous ***

Alain de ton passage sur cette recette.