| | Sauté de veau au Paprika et au miel de Paris d’Emilie |  |
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| Auteur | Message |
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alain2750
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Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73
 | | Sujet: Sauté de veau au Paprika et au miel de Paris d’Emilie Dim 31 Mai 2015 - 4:15 | |
| la suite:
Sauté de veau au Paprika et au miel de Paris d’Emilie
« Carnets de Julie à Paris »
Ingrédients (pour 8 personnes)
2 kg de sauté de veau
2 oignons
1 CC de paprika
1 CS de miel
2 feuilles de laurier
80 cl de crème liquide
Sel et poivre
De l'huile de tournesol
Pour la décoration : Des cornichons , Queues d’oignons
Préparation
Coupez le veau en gros dés. Dans une cocotte, versez de l’huile de tournesol et faites dorer la viande puis réservez.
Emincez les oignons et faites-les revenir quelques minutes dans le même récipient. Ajoutez-y la viande. Salez, poivrez. Versez de l’eau à niveau de la viande et ajoutez le miel, le laurier et le paprika. Laissez mijoter pendant 2 heures à feu très doux. Remuez souvent.
Lorsque la viande est très tendre, prélevez un peu de bouillon et incorporez-y la crème. Puis parsemez le tout de quelques queues d’oignons émincées et de rondelles de cornichons. Vérifiez l'assaisonnement.
Servez la viande accompagnée du bouillon crémé et d'une purée de légumes (bien beurrée, bien salée)
à+
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Véronique
Admin
Messages : 14537
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 64
Localisation : Sud de l'Alsace
| | Sujet: Re: Sauté de veau au Paprika et au miel de Paris d’Emilie Dim 31 Mai 2015 - 5:44 | |
| Ca à l'air super bon à faire Alain  "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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alain2750
Messages : 16777
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73
| | Sujet: Re: Sauté de veau au Paprika et au miel de Paris d’Emilie Dim 31 Mai 2015 - 6:27 | |
| salut veronique
content que la recette te plaise aussi.
au lieu de purée, je verrais bien des nouilles ou des spaetzlés aussi.
à+ | |
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Véronique
Admin
Messages : 14537
Date d'inscription : 22/11/2013
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Localisation : Sud de l'Alsace
| | Sujet: Re: Sauté de veau au Paprika et au miel de Paris d’Emilie Dim 31 Mai 2015 - 6:29 | |
| Oui les 2 vont bien "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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alain2750
Messages : 16777
Date d'inscription : 02/01/2014
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| | Sujet: Re: Sauté de veau au Paprika et au miel de Paris d’Emilie Dim 31 Mai 2015 - 6:37 | |
| à essayer sous peu, donc.  à+ | |
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Rot68
Admin
Messages : 19728
Date d'inscription : 22/11/2013
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Localisation : Alsace Vallée du Florival
| | Sujet: Re: Sauté de veau au Paprika et au miel de Paris d’Emilie Dim 31 Mai 2015 - 8:27 | |
| Je suis du même avis, à faire sous peu. Alain Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez. | |
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alain2750
Messages : 16777
Date d'inscription : 02/01/2014
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| | Sujet: Re: Sauté de veau au Paprika et au miel de Paris d’Emilie Dim 31 Mai 2015 - 8:44 | |
| salut rot, bon, d' accord c' est pô du poisson, mais pourquoi pas pour votre feu de la st jean?  à+ | |
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tatie
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Localisation : Decize.
| | Sujet: Re: Sauté de veau au Paprika et au miel de Paris d’Emilie Dim 31 Mai 2015 - 8:46 | |
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alain2750
Messages : 16777
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Age : 73
| | Sujet: Re: Sauté de veau au Paprika et au miel de Paris d’Emilie Dim 31 Mai 2015 - 8:49 | |
| salut tatie,
content que la recette te plaise aussi.
à+ | |
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tatie
Messages : 9385
Date d'inscription : 28/07/2014
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Localisation : Decize.
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| | Sujet: Re: Sauté de veau au Paprika et au miel de Paris d’Emilie | |
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