Mochis glacés

.LES MOCHIS GLACES, vu sur une émission culinaire sur la 2 à l'époque qui s'appelait : "les tendances culinaires"
Cela ressemble visuellement à une boule de coco : il s’agit d’une préparation à base de farine / riz gluant / eau ensuite cuite à la vapeur. Dessert très populaire en chine avant de devenir un véritable phénomène au Japon : les japonais en mangent en moyenne 1 kg/an !

Dessert Japonais

Pour une dizaine de mochi fourré à la glace
la pâte de mochi
80 g de farine de riz gluant
160 ml d'eau
40 g de sucre en poudre
fécule de maïs pour fariner le plan de travail
une glace et un sorbet de votre choix
Préparation
Mélangez tous les ingrédients pour la pâte, faites cuire au micro-onde pendant 2 min à 500 w, sortez et mélangez bien.
Remettez dans le micro-onde pendant 1 min à 500 w, sortez et mélangez de nouveau, laissez refroidir.
Farinez abondamment le plan de travail avec la fécule de maïs, étalez la pâte avec les mains en tirant vers tous les côtés.
Coupez la pâte en 10 morceaux équivalents.
Mettez une boule de glace bien froide au centre, fermez en tirant le bord de la pâte. Mettez tout de suite au congélateur.
Sortez-les 5 à 10 min à l'avance pour la dégustation.



Ma version, ce sont mes premiers je ferais mieux quand je vais recommencer maintenant que j'ai compris la technique
Et surtout la mise en place à faire avant, donc à suivre....











































Bon je n'ai pas trouvé ça "transcendant" surtout avec le boulot que ça donne, mais au moins j'ai essayé!

salut croûton,
j' ai pas trouvé çà génial non plus, mais comme des amis en avaient servi j' ai poliment essayé quand même!

de ce partage crouton