Velouté potimarron châtaignes

salut toulmond'
vlà ma dernière découverte culinaire, et en plus c' est "de saison"


Menu réveillon végane
à Isnowgood

Velouté potimarron châtaignes
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 petit potimarron
1 oignon
1 dé de gingembre frais
250 g de châtaignes décortiquées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation
Faire revenir l’oignon et le potimarron coupé en dés dans l’huile d’olive. Ajouter le gingembre râpé.
Recouvrir le tout avec de l’eau et laisser mijoter 30 minutes (le potimarron est alors presque tendre).
Rajouter les châtaignes. Laisser cuire 15 minutes supplémentaires.
Mixer la soupe. Saler et poivrer. Suivant la consistance souhaitée, on peut rajouter de l’eau ou du bouillon de légumes.
Servir chaud.

bonap'

à+

super bon de ce partage

C'est grave j'en mange aussi et je ne suis pas végane ?

pour le partage

Mdr oui moi aussi
Pour tout dire pour avoir chercher rechercher des menus vegan je n ai vraiment mais alors vraiment rien trouvé de festif moi ...

salut toulmond'
content que çà vous plaise aussi.
bon, à part le manque de viande, et les divers "substituts véganes" (tofu, "laits" de xxx) la base des recettes peut être sympa.
à+