Pâte à pizza maison

Pâte à pizza maison

Préparation : 20 minutes Levage : 1H30 4 Personne
Ingrédients :
 200g de farine
 10 cl d’eau tiède
 8 g de levure de boulangerie sèche
 1 cuillère ½ à soupe d’huile d’olive
 Une bonne pincée de sel

Préparation :
1. Verser la farine et le sel dans un saladier, mélanger et creuser une fontaine. Y verser la levure, 10 cl d’eau tiède, l’huile d’olive. Amalgamer pour avoir une pâte bien homogène
2. Avec un peu de farine sur les mains, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple et qu’elle ne colle plus.
3. Former une boule avec cette pâte et déposer sur un plan farinéet recouvrir avec un torchon et la laisser doubler de volume (1H15 environ)
4. Enfoncer un doigt dans la pâte pour vérifier qu’elle est assez levée : l’empreinte du doigt doit rester.
5. Quand elle est levée, la pétrir encore 1 minute. Etaler la pâte selon la forme, la taille et l’épaisseur désirées avec un rouleau à pâtisserie légèrement farinée.
6. Badigeonner légèrement d’huile d’olive la plaque du four ou le moule.
7. Replier la pâte sur le rouleau pour la mettre en place dans le moule.
8. Quand la pâte est mise en place, former avec les doigts un rebord tout autour de la pâte.
Pour une pâte plus légère et croustillante, laisser reposer au moins 10 minutes avant de garnir.
Ne pas garnir une pizza jusqu’au rebord du moule, laisser au moins 1 cm de libre

Rot de ce partage

salut rot,
pour cette bonne recette
à+

à vous

Rot tu as essayé ?

Non celle là je viens de la recevoir d'une aide puis j'attend de les faire avec des tomates du jardin.

on peut aussi manger cette pâte "seule" avec juste sel, cumin et herbes, sans rien d' autre dessus, en remplacement du pain pendant le repas, ou par exemple en tartinant de la tapenade dessue pendant que c' est encore tiède!
à+

Bonjour tout le monde, et merci pour cette recette'
J'aimerais beaucoup acheter un four à pizza. Auriez-vous des conseils là-dessus s'il vous plait ?

Bonjour Johanrtfe80, Il existe aujourd'hui de multiples types de fours à pizzas.

Le choix dépend de la quantité de pizza envisagée en un service cela signifie plus le service tire en longueur plus le four devra garder la chaleur longtemps.
Pour des services longs il serait recommandé d'avoir un four en "terre cuite".
Pour des services courts on peut se limiter à un four en fonte.

Il y a des fours à bois, électrique ou au gaz.

Bonjour Johan

celui que nous avons
et nous en sommes très content.

Bonjour, merci beaucoup pour vos réponses !
Je vais continuer mes petites recherches et je vous redirai mon choix

bonjour johanrtfe80,

j' ai trouvé çà:
https://www.electroguide.com/top-7-meilleurs-fours-pizza-electriques
https://www.lesdelicesdalexandre.fr/quel-est-le-meilleur-four-a-pizza-en-2019-lavis-dun-chef/
https://www.bfmtv.com/comparateur/meilleurs-fours-a-pizza-test-comparatif/
https://www.meilleure-note.com/meilleur-four-pizza-test-avis/
https://www.legastronomeparisien.fr/meilleur-four-a-pizza/

https://www.flameoven.com/?gclid=EAIaIQobChMIxY_B3o6p9QIVl-5RCh0xVwUZEAMYASAAEgK32vD_BwE

https://www.misterovens.com/fr/?gclid=EAIaIQobChMIl__f6pCp9QIV9ZBoCR2ZYgmsEAAYAiAAEgLg7vD_BwE

https://www.fouraboiseuropeen.com/fours-a-bois/fours-a-bois-rotatifs/?gclid=EAIaIQobChMIl__f6pCp9QIV9ZBoCR2ZYgmsEAAYBCAAEgL3svD_BwE

Bonne lecture
à+

j'essaierai je n'ai jamais fait de pâte à pizza avec de la levure alors je tenterai

Il y a de quoi faire.

j'ai fais hier cettte pâte je l'ai trouvé bien bonne la pâte légèrement levée délicieuse avec le dessous croustillant je n'ai plus hélas de jardin donc j'ai préparé une sauce à pizza er je me suis régalée

rot du partage
vous me donnez envie avec vos bonnes recettes

à toi Gene content que cela te convienne.

Bonjour à tous et merci pour vos liens alain2750 !

Je me suis finalement laissé convaincre par ce four : https://www.le-meilleur-four-a-pizza.fr/ooni-karu-12/
C'est un four mixte, donc il carbure normalement au bois mais avec une extension que j'ai achetée on peut le faire chauffer au gaz si on a pas envie de s'embêter. En tout cas les deux fonctionnent très bien ! Le feu de bois un peu dur à gérer au début mais la cuisson est incroyable. Je ne peux que recommander aux fans de pizzas d'investir.

Bonne journée !

très bonne initiative cet achats johann

Bonjour

Quelqu'un a-t-il essayé de faire cuire une pizza un tel four à micro-ondes ?

Moi non, je pense que la pâte ne sera pas croustillante.

salut rot,
à la limite, si c' est un MO avec fonction , encore que je ne sache pas quelle est la T° maxi atteinte par ce genre d' engin.

question température à atteindre, une solution intéressante serait la "pierre à Pizza" à placer dans un four normal,
https://lacuisineensemble.fr/pierre-a-pizza/
https://four.ooreka.fr/astuce/voir/667535/pierre-a-pizza-pour-four

ou éventuellement un four à tarte flambée

à+

Non je ne penses pas que ce soit possible