Fricassé de pommes de terre + photo

Pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre (bintje par exemple)
3 c à soupe d'huile ou autres graisse
des herbes de Provence
du sel et du poivre

Laver et éplucher les pommes de terre et les râper (avec la râpe en fines tranches.
Les laver et les sécher à l'aide d'un torchon.
Mettre la matière grasse dans une poêle, faite chauffer puis mettre les fines rondelles de pommes de terre par couche en intercalant avec l’assaisonnement.
Cuire à feu vif pendant 2 MN puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 MN.
Prendre une assiette et tourner la fricassée dans la poêle pour faire dorer l'autre face encore environ 15 MN.

Désolé pour la photo j'ai oubliée de la prendre avant de passer à table.

Véronique. bises.

De rien Tatie

çA n'est pas grave pour la photo,

j'adore cette recette

ça me donne l'idée d'en faire  ces vite vite

Geneviève