Carottes à la crème

Carottes à la crème

Pour 4 personnes :

600 g de carottes
1 oignons
2 gousses d'ail
2 dl de lait
15 g de farine
15 g de beurre
sel, poivre, herbe de Provence

1. Epluchez et laver les carottes et les couper en rondelle.
2. Faire cuire les carottes dans de l'eau bouillante salé jusqu'à ce quelles soit encore légèrement croquante, les égouttez.
3. Faire revenir dans une casserole l'ail et l'oignon hachés dans du beurre, ajouter la farine, bien remuer. Puis ajouter petit à petit le lait tout en remuant avec un fouet. Faire bouillir et assaisonner avec le sel et poivre et les herbes de Provence.
4. Ajoutez les carottes à la béchamel porter à ébullition et servir.

"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"