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Sujet: Sorbet à la Tomate Dim 12 Jan 2014 - 4:17
Sorbet à la Tomate
Ingrédients 500 g de tomates 4 Sucre en Morceaux 1 cuillère à café de Paprika Tabasco
Préparation Lavez vos tomates à l'eau. Puis mondez-les. (Transvasez les tomates à l'aide d'une écumoire dans une casserole d'eau froide. Pelez-les, puis coupez-les en dés) Réservez-les dans une poêle. Ajoutez le sucre, le paprika. Relevez éventuellement la saveur avec du tabasco ou du vinaigre basalmique. Laissez cuire entre 5 et 10 minutes à feu moyen. Passez votre préparation au blender. Puis filtrez-la au chinois pour retirer les pépins. Refroidissez votre mélange et mettez-le à turbiner dans votre sorbetière pendant environ 20-25 minutes. Servez en accompagnement d'une salade en entrée ou de brochettes.
à+ alain
Rot68 Admin
Messages : 19728 Date d'inscription : 22/11/2013 Age : 72 Localisation : Alsace Vallée du Florival
Sujet: Re: Sorbet à la Tomate Lun 19 Mai 2014 - 7:07
Bon cocktail pour un lendemain de fête.
Il y a deux manières d'être riche: La première est d'avoir tout ce que vous voulez, et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
alain2750
Messages : 16778 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
Sujet: Re: Sorbet à la Tomate Lun 19 Mai 2014 - 10:47
pas seulement en cocktail, mais en "trou normand" avec vodka aussi, par exemple, je pense. à+
Rot68 Admin
Messages : 19728 Date d'inscription : 22/11/2013 Age : 72 Localisation : Alsace Vallée du Florival
Sujet: Re: Sorbet à la Tomate Lun 19 Mai 2014 - 20:02
Oui alors il sera "bloody mary"
Il y a deux manières d'être riche: La première est d'avoir tout ce que vous voulez, et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
alain2750
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Sujet: Re: Sorbet à la Tomate Lun 19 Mai 2014 - 20:30
voui!
faudra juste rajouter le sel de céleri ou alors couper tout fin du céleri branche pour l' incorporer au sorbet et lui donner un peu de "croquant" à+
Gene
Messages : 4827 Date d'inscription : 28/12/2013 Age : 74 Localisation : Provence
Sujet: Re: Sorbet à la Tomate Mer 9 Juil 2014 - 11:57
et :image 305: Alain
très bonne idée avec toutes les tomates que je commence à avoir,
IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
Pierre Curie
Gene
Messages : 4827 Date d'inscription : 28/12/2013 Age : 74 Localisation : Provence
Sujet: Re: Sorbet à la Tomate Mer 9 Juil 2014 - 12:00
Rot68 a écrit:
Bon cocktail pour un lendemain de fête.
WOUIIIIIIIII chef
IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
Pierre Curie
Rot68 Admin
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Sujet: Re: Sorbet à la Tomate Mer 9 Juil 2014 - 13:58
Cette fraîcheur est de saison en effet et fort agréable au palais
Il y a deux manières d'être riche: La première est d'avoir tout ce que vous voulez, et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
alain2750
Messages : 16778 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
Sujet: Re: Sorbet à la Tomate Mer 9 Juil 2014 - 17:55
en plus on utilise toute sa récolte et çà permet de faire des réserves pour le congélo. et un "trou normand" pour les réveillons à venir, çà pourrait être sympa aussi.
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et :image 305: Alain
